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連最講究吃東西的法國人都搞不清...「Bistro」和「Restaurant」餐廳名稱其實真的不一樣!

三采文化 2016/06/21 08:00
連最講究吃東西的法國人都搞不清...「Bistro」和「Restaurant」餐廳名稱其實真的不一樣!

作者:安朵

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這是位在紅孩兒市場對面,呈現巴黎最美好的20年代舊學院風咖啡館之一,前身是間老肉鋪。有著漂亮精緻的鑄鐵門框、圓形皮椅和老式吧台。所以在這條街逛累了,別忘了來這間保留許多老巴黎氣息的咖啡店餐廳歇歇腳。你也可以在這裡嚐到傳統餐館簡單卻夠道地的菜餚,像是韃靼生牛肉、帶骨牛排和起司漢堡,也有些非常經典Brasserie餐廳風格的菜色,像是魚排。

餐廳的氣息就像這條街道,老裝潢、舊氛圍卻擠滿講究穿著和生活的雅痞常客。他們喜歡在下午時窩在可以曬到太陽的露天座位喝咖啡,或是六、七點時來這點杯餐前酒,大部分時間外頭座位都是滿滿而熱鬧的!這裡全天營業不休息,週末有提供早午餐。

type: 咖啡館 map:

add: 38 Rue Brentagne 75003, Paris

metro: Filles du Calvaire(2 號線)

tel: 01 44 54 03 30

open: MON-SUN 7:00-2:00

web: www.cafecharlotparis.com

 

Brasserie、Bistro、Restaurant的不同

「Brasserie」這字源自阿爾薩斯的啤酒廠,傳到巴黎後指的是有點像我們啤酒屋的餐廳,通常是19世紀紅金配色的古典法式風格,稱為「啤酒餐廳」可能比較恰當。位子多、地方大、供應啤酒和阿爾薩斯酸白菜、香腸還有海鮮,現在也供應各種三明治或一般法國菜,任何時間都可以點得到吃得飽的餐點。

「Bistro」從俄文而來,原意是「快速」,最早是因為在蒙馬特的帖特廣場上最老的餐廳。當時駐紮在附近的蘇俄士兵很愛去那用餐,他們用Bistro 稱呼這家餐廳,指的是座位不多的家庭式小餐廳,菜色選擇較簡單。而「Restaurant」 是比較正式、價格比較高、用餐時要優雅而有點故做姿態的餐廳,下午一定休息不營業。

別以為Bistro是家常館子,菜色就不怎樣,事實上巴黎有很多口碑好、菜色精緻、價格也不會過便宜的Bistro。你還會看到一些讓人頭昏腦轉的名稱,像是以賣咖啡為主但也提供簡餐的「café bistro」,賣餐為主但也兼咖啡館的「Bistro Restaurant」。事實上,巴黎人現在也常把Café、Bistro、Restaurant混用,你真問他們差別在哪?他們也說不清楚。

 

 

內容由 三采文化《安朵帶路深遊巴黎》提供

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