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甜點照怎麼拍才厲害?只要掌握最簡單的2招,就算再難吃的食物也能產生極美味的錯覺!(誤)

皇冠文化 2015/11/15 08:00
甜點照怎麼拍才厲害?只要掌握最簡單的2招,就算再難吃的食物也能產生極美味的錯覺!(誤)

Source:《這樣構圖,手殘也能拍出好照片》

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作者:河野鐵平

應先確定主題與副主題

這張照片讓人看不出這兩個甜點之間的關係,雖然焦點放在左邊的甜點上,但左右兩個甜點的大小看不出差異,整個畫面看起來有點失衡。應先確定是否採用雙主角模式,或以其中一方為主題,另一個為副主題。

 

▲相片資訊

光圈優先模式/光圈F5.6/快門速度1/60秒/+0.3曝光補償/ISO200/自動白平衡/鏡頭55mm

 

▲拍照小提示

三腳架是拍攝室內桌面照的最佳夥伴

只要不在店裡拍,不妨善用三腳架營造情境

 

 

 

活用線條時,也要注意空間的運用方式!

將被攝體排成一列,形成幾何圖形般的感覺。可惜這兩個甜點看起來像是隨興地排在一起,所有元素過度集中於畫面中央,浪費了周邊空間。巧妙運用剩餘空間,才能營造出讓人覺得美味的情境。

 

▲相片資訊

光圈優先模式/光圈F11/快門速度1/10秒/+0.7曝光補償/ISO200/自動白平衡/鏡頭70mm

 

選擇最適合的構圖型態

放大光圈,徹底模糊背景,再透過曝光補償功能將甜點拍得明亮一點,就能展現柔和質感。如P26介紹的內容,盡量減少入鏡元素,採用望遠效果來拍攝。此外,拍攝甜點這類物品一定要注意被攝體本身的外形。例如圓形物品就要注意曲線,搭配模糊和明亮效果,展現柔和質感,拍出更開闊的照片。

 

從這一點來看,上方兩張範例照片都沒有運用甜點本身的曲線。以「有待加強」那一張為例,甜點的配置相當混雜。看來不像前後排列,只是隨興放上桌就拍了。另外那張「還差一點」的照片,雖然將甜點排成直列,強調被攝體的外形,但甜點前後重疊在一起,感覺不像是「刻意安排」。此時只要提高相機角度,或分開兩個甜點,不要重疊在一起,就能拍出較理想的照片。

 

 

 

運用倒S形構圖,在畫面中營造流暢感

利用甜點、杯墊以及左上方的馬卡龍形成曲線構圖,再加上藍色緞帶擺出倒S形。在畫面內融入眾多曲線,就能讓照片效果看起來更寬廣。此外,與前頁範例相較,這張照片的相機角度較高,是其重點所在。完全露出甜點上半部造型,可以強調甜點特色。右上方的甜點不只模糊,還只有部分入鏡,也能明確發揮副主題的角色。

 

▲相片資訊

光圈優先模式/光圈F4/快門速度1/40秒/+1.7曝光補償/ISO200/自動白平衡/鏡頭100mm

 

 

構圖重點

1、善用被攝體外形創造曲線構圖與倒S形構圖。

2、相機角度要能清楚拍到甜點上半部。

3、在空間裡配置其他元素,作為照片重點。

4、後方被攝體不要全部入鏡,而且要徹底模糊,清楚區分主題與副主題。

 

 

 

以斜線構圖增添重點,利用直拍統整畫面

與P47「還差一點」的照片對照起來,將前後配置的甜點左右錯開,避免被攝體重疊在一起。在空白處放上馬卡龍與乾燥花畫龍點睛。這個畫面構成稱為「ㄑ字型構圖」,屬於斜線構圖的一種,可充分利用空間,巧妙配置多個被攝體的位置。

 

 

▲相片資訊

光圈優先模式/光圈F5.6/快門速度1/30秒/+1.7曝光補償/ISO200/自動白平衡/鏡頭100mm

 

 

 

從正上方往下拍,直接表現甜點外形

從正上方往下拍的俯瞰角度,很適合運用在甜點這類被攝體上。比起注意角度並拍出立體感的另外兩張照片,刻意從平面觀點捕捉,更能將焦點聚集在被攝體的外形。將甜點放成斜線配置,拍出不做作的感覺。

 

 

▲相片資訊

光圈優先模式/光圈F7.1/快門速度1/10秒/+1.7曝光補償/ISO200/自動白平衡/鏡頭100mm

 

 

 

注意曲線特性,展現柔和感與開放感

S形構圖與斜線構圖是實際上最常用來拍攝美食照的構圖型態。這兩種構圖可以充分運用空間,巧妙配置被攝體,還能展現動態感和立體感。對於本回範例使用的圓形被攝體也很有效。結合曲線構圖就能營造具有開放感的情境,「正確示範」的所有照片全都運用了這項效果。拍攝甜點這類圓形被攝體時,請務必嘗試這項拍攝手法。

 

值得注意的是,上方三個範例中,每個被攝體都有自己的角色。「正確示範1」與「正確示範2」使用望遠鏡頭聚焦特定元素,同時放大光圈,強化模糊效果,明確區分主題與副主題。「正確示範3」從俯瞰角度拍照,將焦點放在被攝體的外形,以雙主角模式呈現兩個甜點。美食照的關鍵在於限制畫面元素,因此「明確突顯各自角色」的做法也是重點所在。

 

 

注意模糊方式,誘導欣賞者的視線!

將焦點放在前方的被攝體

將焦點放在最前方的被攝體,能讓欣賞者以此為起點,將視線慢慢往後方移動。這就是馬卡龍排成ㄑ字型、緞帶放成S形的效果。

 

▲相片資訊

光圈優先模式/光圈F5.6/快門速度1/40秒/+1曝光補償/ISO200/自動白平衡/鏡頭100mm

 

 

將焦點放在後方數過來第二個甜點上

將焦點對準黃色馬卡龍,讓欣賞者以此為起點,將視線往後方或前方移動。像這類結合對焦位置與線條效果的拍攝手法,能以線條為軸心,順利誘導視線。

 

▲相片資訊

光圈優先模式/光圈F5.6/快門速度1/40秒/+1曝光補償/ISO200/自動白平衡/鏡頭100mm

 

 

拍照時完全不用模糊效果

縮小光圈,減少模糊效果。比起其他兩張,這張沒有誘導視線的作用。而且因為模糊比例較少,較能呈現出真實感。

 

▲相片資訊

光圈優先模式/光圈F5.6/快門速度1/40秒/+1曝光補償/ISO200/自動白平衡/鏡頭100mm

 

 

利用光圈效果,創造視線起點

在拍攝技巧上,可以利用模糊效果誘導欣賞者的視線※。將焦點對準特定部分,讓欣賞者從那一點開始往某方向移動視線。結合曲線構圖和斜線構圖,效果更好。以對焦區域為起點,順著線條的流動方向誘導視線。比起只採用單一構圖,這個做法更能明確顯示起點,讓視線移動更順暢。此外,這種營造情境的方式能讓整個畫面充滿「抽象性」,不放太多元素,拍出令人有無限想像的照片。確定好被攝體的配置位置後,不妨挑戰本頁介紹的「創造視線起點」。

※請參照P154

 

 

[總結]

1、利用望遠鏡頭表現豐富的模糊效果。

2、拍攝甜點時要善用曲線構圖與斜線構圖。

3、明確區分主題與副主題,完成構圖。

 

 

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內容由 皇冠出版《這樣構圖,手殘也能拍出好照片》提供

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