看到花椰菜紋路，密集恐懼症不發作很難啊！超強「各種蔬果雕刻」，每張越看越著迷？

到大飯店用餐除了餐點衛生，口味道地之外，大廚們在食材上的裝盤擺飾更是用心，也常以特殊的蔬果雕刻來顯示廚師的刀工，讓我們這些外行看得是嘖嘖稱奇。對於蔬果雕刻家Gaku來說，這些都是小意思，他的創作需要與時間賽跑，當水果一被切開後，即刻氧化，作品就會開始慢慢的變色，也因此需要在短時間之內雕刻完成。而Gaku打趣的說這項食雕mukimono技術的磨練是由吃水果開始XD

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花椰菜本身不是那麼討喜，但被他這麼一雕塑後，竟然變得比較可愛了？！

 

岳（@gakugakugakugakugaku1）分享的貼文 於 2017 年 2月 月 27 9:45下午 PST 張貼

複雜的曲線和細緻的雕功讓人有種深深淪陷的感覺，會一直想盯著它看耶～

 

岳（@gakugakugakugakugaku1）分享的貼文 於 2017 年 2月 月 15 8:50下午 PST 張貼

甜菜的紅常被用來藝術創作，這種自然的紅與白相間有種自然的感覺。

 

岳（@gakugakugakugakugaku1）分享的貼文 於 2017 年 1月 月 24 8:38下午 PST 張貼

蘋果雕刻似乎是比較容易上手的素材，其中的變化更是多元。

 

岳（@gakugakugakugakugaku1）分享的貼文 於 2017 年 1月 月 10 4:31下午 PST 張貼

雖然蘋果的質地比較適合雕刻，但為了克服蘋果氧化的問題，時間才是一大挑戰。

 

岳（@gakugakugakugakugaku1）分享的貼文 於 2017 年 3月 月 3 2:20下午 PST 張貼

不管是平面還是立體的雕刻，對快手Gaku來說都不是問題（為了練習要吃下上百顆才是問題＠＠）

 

岳（@gakugakugakugakugaku1）分享的貼文 於 2017 年 1月 月 26 8:31下午 PST 張貼

能把蘋果刻出一堆鱗片真的太強啦～

 

岳（@gakugakugakugakugaku1）分享的貼文 於 2017 年 2月 月 12 8:49下午 PST 張貼

比較軟爛的香蕉也能有鱗片，只能說神乎其技，把不可能變成可能。

 

岳（@gakugakugakugakugaku1）分享的貼文 於 2017 年 2月 月 5 8:39下午 PST 張貼

如果將這些蔬果雕刻擺上餐桌，想必能帶來不同的新口感吧！

 

岳（@gakugakugakugakugaku1）分享的貼文 於 2017 年 2月 月 23 7:51下午 PST 張貼

這些不易雕刻的蔬果除了有質地上的困難外，還有氧化問題，果然還是要大師等級才能克服阿～

 

岳（@gakugakugakugakugaku1）分享的貼文 於 2017 年 1月 月 7 2:44下午 PST 張貼

〔圖片授權：IG/gakugakugakugakugaku1〕