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日本食物模型超逼真傻傻分不清楚!世界上第一個食物模型你知道是哪種食物嗎?

口袋日本 2020/04/08 12:08
日本食物模型超逼真傻傻分不清楚!世界上第一個食物模型你知道是哪種食物嗎?

大家去到日本旅行,除了享受美食美景,或是各式各樣獨特的文化之外,必定有一個景象讓大家印象深刻,那就是在許多餐廳裡,那幾可亂真的食物模型櫃。

 

★堂堂侯門大小姐被抬進藥罐子王爺的府上跟一隻公雞拜堂,名曰:沖喜!

 

食物模型櫃作為客人見到一間店家的第一印象,比起翻閱菜單更加一目了然而且讓人心動。究竟這些精緻「美味」的食物模型有什麼有趣的歷史,又是怎麼製成的呢?立刻來一探究竟吧!

(封面圖片出自「料理の一番美味しい瞬間を切り取った 本物より本物らしい食品サンプルを目指す」)

 

日本食物模型的歷史

(圖片出自「Sample Village Iwasaki」)

在日本,被稱為食物模型(食品サンプル)之父的岩崎瀧三,在1932年6月1日製作出世界上第一個食物模型——「一號紀念蛋包飯(1号記念オムレツ)」,靈感來自其妻子的拿手料理蛋包飯,而成品的相似程度就連妻子也分辨不出真假。

完成了紀念蛋包飯之後,岩崎瀧三成立了食品模型製作公司岩崎製作所推廣食品模型(1963年改名為「岩崎模型製造株式会社」),至今仍是日本食品模型市場中市佔率極高的公司,也和其他許多食品模型公司一樣,提供食品模型製作體驗,讓一般民眾也能感受製作的趣味。

 

液體加液體變出固體的魔法

岩崎瀧三製作食品模型的靈感來自一滴滴進水裡的蠟,在水裡彷彿形成一朵花的蠟滴震撼了日本食品模型之父,於是我們現在有了形形色色,幾乎比實品看起來更美味的食品模型。

利用蠟會隨溫度改變型態的特性,將調了色且高溫融化的蠟,放入溫水中使其柔軟地固化同時塑形,接著透過職人的巧手打造出一樣樣令人驚豔的食品模型。

然而傳統的蠟製工法雖然非常具有手工的溫度,卻也同時有著成品不耐熱的問題。因此現在許多模型公司也會採用塑膠作為原料。然而有提供製作體驗的地方,都是提供傳統蠟製的程序讓民眾體驗。

 

食物模型製作體驗

Sample Village Iwasaki

(圖片出自「ステーキから滴る肉汁までリアルに再現!! いわさきの「食品サンプルカレンダー」のクオリティが今年も神がかってます」)

位在郡上八幡的「Sample Village Iwasaki」就是由岩澤瀧三所創立的食品模型公司,擁有最傳統的製作工法,以及高達七成的食品模型市佔率!

店家資訊

地址:岐阜県郡上市八幡町城南町250

官網:https://iwasakimokei.com

 

元祖食物模型屋

(圖片出自「元祖食品模型屋」)

位在淺草的合羽橋(又名河童橋)道具街,有許多販賣食品模型的店家,是外國觀光客的最愛。其中以「元祖食物模型屋」的食物模型製作體驗最有名。

店家資訊

地址:東京都台東區西淺草合羽橋道具街 1-5-15

官網:https://www.ganso-sample.com

以上!就是關於食物模型的歷史小故事介紹,下次有機會去到日本的話,不妨親自走訪參觀體驗看看吧!

 

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