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夏天不吃這個真的對不起自己！吃一口「柚香涼麵」，立刻透心涼！

伊芙琳 2018/09/13 00:49
夏天不吃這個真的對不起自己！吃一口「柚香涼麵」，立刻透心涼！

夏天真的各種熱到人間崩潰，無時無刻都好想要吹冷氣配冰淇淋！你們知道伊編有多怕熱嗎～其實比起熱熱的湯麵，夏天真的如果來一碗涼麵，真的幸福指數即刻飆升！

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在煮麵條的時候，記得要在鍋裡放一些鹽進去，除了調味的作用外，聽說這樣煮出來的麵條會更不容易斷掉，更Ｑ更好吃內！

 

再來就是想當然爾的，要把剛煮好熱騰騰的麵條拿去冰鎮降溫啦！畢竟我們都說要來吃涼麵了，所以麵條本身當然要是涼的才可以啊！！每次如果在外面吃到還是溫熱的涼麵，真的都覺得老闆你在跟我開玩笑內！人家雖然沒有念到博士去，但至少也知道涼麵就是要涼的好嗎（摔桌），起鍋後再淋上一點香油拌勻後備用。

 

接著就是重要的角色要出場了～涼麵好吃不好吃，除了麵條本身有差別之外，醬汁就是超級大重點了！派出的角色有鰹魚露、醬油、醇米霖、鹽～然後攪拌均勻！

 

把醬汁淋在麵條上，然後撒上小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、還有今天的主題「柚子醬」，再加一點海苔香鬆，就大功告成囉！！

 

天啊天啊夏天來一盤這個爽口的涼麵，真的非常可以欸！喜歡吃辣的可以加一些辣椒粉，這個不管多熱的天氣，都超級無敵開胃呀！中午來一盤，就真的不會熱到很厭世了！

 

 
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