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夏天不吃這個真的對不起自己!吃一口「柚香涼麵」,立刻透心涼!

伊芙琳 2018/09/13 00:49
夏天不吃這個真的對不起自己!吃一口「柚香涼麵」,立刻透心涼!

夏天真的各種熱到人間崩潰,無時無刻都好想要吹冷氣配冰淇淋!你們知道伊編有多怕熱嗎~其實比起熱熱的湯麵,夏天真的如果來一碗涼麵,真的幸福指數即刻飆升!

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在煮麵條的時候,記得要在鍋裡放一些鹽進去,除了調味的作用外,聽說這樣煮出來的麵條會更不容易斷掉,更Q更好吃內!

 

再來就是想當然爾的,要把剛煮好熱騰騰的麵條拿去冰鎮降溫啦!畢竟我們都說要來吃涼麵了,所以麵條本身當然要是涼的才可以啊!!每次如果在外面吃到還是溫熱的涼麵,真的都覺得老闆你在跟我開玩笑內!人家雖然沒有念到博士去,但至少也知道涼麵就是要涼的好嗎(摔桌),起鍋後再淋上一點香油拌勻後備用。

 

接著就是重要的角色要出場了~涼麵好吃不好吃,除了麵條本身有差別之外,醬汁就是超級大重點了!派出的角色有鰹魚露、醬油、醇米霖、鹽~然後攪拌均勻!

 

把醬汁淋在麵條上,然後撒上小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、還有今天的主題「柚子醬」,再加一點海苔香鬆,就大功告成囉!!

 

天啊天啊夏天來一盤這個爽口的涼麵,真的非常可以欸!喜歡吃辣的可以加一些辣椒粉,這個不管多熱的天氣,都超級無敵開胃呀!中午來一盤,就真的不會熱到很厭世了!

 

 

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