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多做這動作就能輕鬆大片剝?快速剝整顆高麗菜葉的妙招,讓你發現原來媽媽教的方法最笨!

愛生活 2016/10/17 08:00
多做這動作就能輕鬆大片剝?快速剝整顆高麗菜葉的妙招,讓你發現原來媽媽教的方法最笨!

想做一道美味的高麗菜卷,但是剝高麗菜葉挺費時,又擔心剝得不漂亮該怎麼做呢?現在就教你簡單剝高麗菜葉的方法。

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首先先將菜心挖掉,把整顆菜放入深鍋中,再由菜的中心倒入熱水直到完全蓋過菜為止,接著蓋上鍋蓋放一段時間,就可以輕鬆剝下完整的高麗菜葉喔,沖泡過開水的高麗菜葉果然變得鬆軟易剝,但是要小心燙手。

 

步驟

1. 挖除高麗菜菜心要小心!

 

2. 將菜放入深鍋,從挖空的中心慢慢注入熱水淹過。

 

3. 蓋上鍋蓋,燜約30分到1小時。

 

4. 取出後就像開了花似的,稍涼後便可輕鬆剝下菜葉。

 

以上方法基本上已經接近標準程序了。提醒您開水要夠熱、水量也要夠多;另外,在包捲內餡之前別忘了先把葉片上的硬梗削薄再使用,以方便作業並提升口感。

 

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