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是甜點還是鹹食? 自製「舒芙蕾焗烤飯」掌握好第二步驟,就能有超犯規軟綿綿口感!

羊羊 2016/08/12 08:00
是甜點還是鹹食? 自製「舒芙蕾焗烤飯」掌握好第二步驟,就能有超犯規軟綿綿口感!

法式料理總是讓人在品嚐時,能享受到濃濃的浪漫氣息,不只醬汁濃醇香,還很講究每一個製作的細節步驟,這就是法國人對於美食的講究,所以今天小編要帶各位來做法式舒芙蕾焗烤飯,這可跟一班焗烤飯不一樣喔!上面那層的焗烤可是更濃的奶香味,嚐起來也更有膨鬆感~簡單步驟跟小編一起動手做吧! (〃∀〃)~♡  

  

 

♥♥♥材料&步驟一♥♥♥
飯            一碗
奶油          15g
雞汁濃湯粉    兩匙
番茄醬        1湯匙
胡椒          一點點
鹽巴          一點點

(攪拌~~放進焗烤碗中)

♥♥♥材料&步驟二♥♥♥
奶油          5g
小麥粉        一湯匙
牛乳          100CC
起司          50g
蛋黃          一顆
鹽巴          一點點
胡椒          一點點

(用小火加熱並且攪拌均勻~)+(一顆蛋白攪拌到變稠狀)~並且倒進焗烤碗中,再以180°C加熱20分鐘就完成囉!

 

Source from《ふわふわおいしい!スフレドリアの作り方| How to make souffle and rice casserole》

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