減肥時，早餐該怎麼吃才好呢？原來早上吃水果比晚上好的原因是這樣！

「早餐只有喝優格果汁」

「早餐吃了很多水果」

「早餐只吃了香蕉（或是蘋果） 」

「早餐可以多吃，晚餐則宜少」

「理想的早餐就是和風定食」

等等，想必大家都有聽過很多關於減肥早餐的「傳說」吧。

最近關於優格，又有了新的研究，那就是其實早餐時吃優格容易胖，反而是晚上吃的話可以幫助提升代謝呢。

說了這麼多，到底有益健康的減肥早餐該怎麼吃呢？

讓我們來聽聽減肥専門醫院・涉谷 DS診所的林博之院長怎麼說吧。

「很多人認為早餐就應該要吃水果，但是首先要了解水果的好處以及壞處。好處就是水果有很多維他命，酵素，植物纖維等等。壞處就是水果含有豐富的果糖，而果糖容易變換成中性脂肪，是造成體內變冷的主因」

雖說如此，比起容易堆積脂肪的晚上，早上還是比較適合吃水果的時機。

「與食量相同，白天吃的比例高，晚上吃的比例少，就比較有益減肥喔」

也就是說，早餐還是應該要多吃水果嘍？

「重要的是均衡營養的飲食內容。即使是早餐，也應該要注意蛋白質以及蔬菜的攝取量，尤其是睡眠時的身體代謝會降低，要提升代謝的話，早餐時最好喝一些溫熱的湯類。但是我也了解早上沒什麼時間，所以要準備太多東西也不太可能。這時候，即使只吃一根香蕉也比起空腹來的好喔」

早餐只吃蘋果或是香蕉其實對於減肥沒什麼幫助，但是在無法攝取營養均衡的早餐時，即使是一根香蕉或是一顆蘋果都比「什麼都不吃」要來得好的意思。

還有一種是「1日1餐減肥法」，到底有沒有效？

「1日1餐的話，反而容易變胖喔。這是因為身體出於保護自己的本能，會開始控制代謝量。當1天之中只有一次攝取營養的機會的話，身體會自然把代謝量降低（＝降體溫），讓身體不容易消耗熱量，以維持身體機能的恆常性。換句話說，攝取到的熱量會更容易被轉換為脂肪堆積喔」

常常聽有些男性說「女人都喜歡邊說『我要減肥』然後邊吃東西。消耗的卡路里比起攝取的卡路里高的話，當然會胖啦。不吃不就好了」，其實不只是單純的要「降低吃入口的卡路里」，另一個重要因素是「提高代謝」呢。

如果你一直擔心食物的卡路里的話，反而容易陷入數字遊戲喔！別忘了均衡的營養＋適度而持續的運動才是減肥的不二法！

文/田幸和歌子

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