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大家都知道熬夜傷肝,但你可能不曉得吃錯這四大宵夜更是重傷害!

三采文化 2016/07/29 08:00
大家都知道熬夜傷肝,但你可能不曉得吃錯這四大宵夜更是重傷害!

作者:東森超視

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Q:熬夜傷肝,吃錯宵夜傷更大?

 

營養師 劉怡里:熬夜時可補充適量優質蛋白和新鮮蔬果。

熬夜時就想吃東西,這時如果選擇以下四大類食物,傷肝指數最高!

第一類:下酒菜
下酒菜合併兩個風險─酒精跟油脂,因為要配酒的菜通常都是高油食物,像是熱炒店的炸龍珠,這種吃法容易產生脂肪肝;有些女生看起來瘦瘦的,但超音波檢查發現有脂肪肝,通常都是有吃宵夜的習慣。

第二類:熱狗堡
台灣最方便的就是便利商店,晚上嘴饞想吃東西,一定找得到的就是便利商店。便利商店裡風險最高的食物是熱狗堡,因為熱狗是屬於紅肉的加工製品,裡面的亞硝酸鹽會對肝臟造成傷害。如果肚子餓到便利商店覓食,建議選擇新鮮的食物,少碰加工食品。

第三類:燒烤油炸
這類食物最大的問題是高油、高鈉,比如鹹酥雞的炸油、烤肉串的醬料,對身體的負擔都很大。

第四類:鍋類
台灣人愛吃鍋,其中風險最高的是「酸菜白肉鍋」,酸菜煮愈久,釋放出來的亞硝酸鹽愈高,搭配的白肉也是油脂最高的三層肉,一樣容易造成脂肪肝。若是真的想吃鍋,選擇海鮮鍋會比酸菜白肉鍋、麻辣鍋更好。

 

熬夜時要多補充的營養素
逼不得己一定要熬夜時,補充哪些營養素可以減少對肝臟的傷害呢?

首先,大家熟知的護肝保健品「蜆精」對病毒性肝炎、酒精性肝炎,以及熬夜疲勞引起的肝臟負擔,並沒有保護效果;如果想護肝,喝蜆精不如直接吃蜆肉。蜆是優質蛋白,當熬夜肚子餓時,吃個蜆蒸蛋也不錯。

肝臟的修復除了需要新鮮的蛋白質,還有維生素B群及維生素C。大家比較熟悉維生素B群的抗疲勞和護肝功效,講到維生素C只會想到美白、抗感冒,事實上如果熬夜又吃宵夜,補充足夠的維生素C有助促進膽固醇的代謝,尤其宵夜很多都是高油脂的食物。

另外,有脂肪肝的人,補充魚油也有助血脂的代謝。

 

 


內容由 三采文化《請你跟我這樣過4 媽媽很有事:專家出馬解決媽媽育兒‧教養‧身心大小事》提供

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