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Source:《一個人‧療癒鍋:72款基本鍋×8種沾醬,變化出576道低卡手感鍋物》
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作者:岩﨑啓子
香甜與麻辣交織的爽口美感!以馬鈴薯為主角的韓式招牌鍋。麻辣的苦椒醬,帶出馬鈴薯的甜味。
[材料]
馬鈴薯(大)—1 顆
豬五花肉—100 公克
韭菜—30 公克
葱—½ 根
蒜—½ 瓣
白芝麻粉—1½ 大匙
[湯底]
水—2 杯
醬油—2 小匙
苦椒醬—1 小匙
味噌—1 小匙
紅辣椒—1 根
[步驟]
STEP1:馬鈴薯切成適口大小,泡水備用。豬肉切成5 公分寬。韭菜切成4 公分長。葱縱剖之後,再切成4 公分長。蒜切末。
STEP2:將湯底與馬鈴薯一起煮滾之後,放入豬肉、葱、蒜,蓋上鍋蓋,轉小火煮20 分鐘。
STEP3:最後加入韭菜、白芝麻粉略煮即可。
Point:辣味不夠的話,可以增加苦椒醬調整辣度。
這樣搭配更好吃:白飯、烏龍麵
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