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自己動手把壞食物大改造!健康美味靠這些招數對抗食安問題!

全面四折起 2015/12/02 08:00
自己動手把壞食物大改造!健康美味靠這些招數對抗食安問題!

現代人越來越注重食品安全與健康,不管甚麼都想吃的安心、吃的健康,有些食物就是令人抵擋不住誘惑,但又要怎麼顧及健康以及食品安全呢?很簡單!自己動手做!手作食品原料來源絕對是經過自己的挑選,只要挑選自己放心的食材,加上健康的做法,就能吃的安心又吃的健康噢!今天哥就要帶大家來看,如何做出安全健康又令人食指大動的料理噢!

 ☆《來噪咖變美吧》仙姑奉旨來改造!7招變身台版高俊熙 

 

►自製花生醬吐司

早餐如果吃抹醬吐司,一定會出現花生醬這個選項,花生醬也常被運用在一些美式料理或者是歐陸料理,花生醬其實原型是相當純粹而且健康的,不但能抗衰老還能補充身體內需要的油脂,但是廠商為了增加口感及乳化程度,市面上的花生醬大多會加入許多氫化油脂,因此都會有些反式脂肪酸進而造成身體負擔。

Source From:http://goo.gl/IzDWkt

自製花生醬的做法非常簡單,只需要購買花生本人,把殼去除後留下它的膜衣,連膜一同在鍋中以小火乾炒,將水分都去除之後再把膜衣去除,然後加入一些椰子油(或者依照個人喜好加入更健康的油脂),再放入調理機打成泥狀(可依個人喜好決定顆粒大小噢),自製花生醬就完成了!食用的時候,哥建議大家可以配上一些水果、穀物,或者搭配高纖維的麵包,吃起來就可以健康無負擔噢!

 

►高纖營養爆米花

市面上販售的爆米花,因為過度的調味以及油脂,常常讓人吃了都會造成身體負擔,甚至在包裝上可能也有些會對人體造成危害的毒素產生,這邊教大家如何挑選,首先在食材挑選上首選一定是無基因改造的玉米,再者調味上越單純用料越少的越健康,玉米本身其實是相當無害的東西,它的纖維含量遠比米飯高出5倍之多,更含有葉黃素、玉米黃素等健康物質。

Source From:http://goo.gl/jMHYJP

然而要如何做出高纖又營養的爆米花呢?其實也非常簡單,可以去超市購買沒有添加任何東西的無基因改造玉米粒,這樣的玉米粒大部分為了保持乾燥通常都是真空包裝的,用小火直接乾炒玉米粒,並利用鍋蓋在鍋內形成熱對流,讓玉米粒持續均勻受熱,受熱期間記得要不時搖晃鍋子,不然很有可能會燒焦噢!等到玉米粒都爆開之後,再灑上黑糖粉或者其他健康的調味料,健康的爆米花就完成囉!

 

►少油低鹽健康薯條

一般市售薯條為了讓馬鈴薯入味,都會加上非常多調味料,吃到最後口乾舌燥又不健康,今天介紹兩種健康薯條的做法,首先教大家做創意黃金薯餅,將泡過水的薯條加入適量的黑胡椒、鹽、起司粉與麵粉(麵粉建議大家可以用全麥麵粉會更健康),加入一顆全蛋抓勻,接著在鍋中倒入油(可以依照個人喜好選用較健康的油脂),並用小火煎至兩面呈現金黃色澤就可以起鍋了,起鍋後可以把油瀝乾或者再用吸油紙巾,吃起來會更沒有負擔!

Source From:http://goo.gl/M1WTBT

如果覺得用煎的不夠健康,沒關係!接著介紹另一種更健康的做法,首先將馬鈴薯條泡水大約30分鐘,瀝乾去除多餘水分後用微波爐加熱約3分鐘以上,就可以縮短烘烤時間,更能減少丙烯醯胺的產生,接著將加熱後的薯條與適量的黑胡椒、鹽與少許的葡萄籽油均勻攪和,鋪平於烤盤中,以上下火150度烘烤至表面呈金黃色即可!

 

大家還有甚麼更健康更有創意的做法嗎?快來和我們分享吧!也別忘了週一至週四晚間08:00收看東森超視「請你跟我這樣過」獲取更多健康新資訊噢!

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