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把肥胖原因都怪到它身上?美食評論家:真是丟臉!碳水化合物萬歲!

時報出版 2015/12/05 08:00
把肥胖原因都怪到它身上?美食評論家:真是丟臉!碳水化合物萬歲!

作者:柏井壽

 ☆《來噪咖變美吧》仙姑奉旨來改造!7招變身台版高俊熙 

 

與鹽形成對比,近年來碳水化合物急速受到歧視。

 

坊間提議限制碳水化合物攝取的書很多,接著連傳達「碳水化合物會使人類滅亡」恐怖訊息的書,也陸續登上排行榜。

 

我最喜歡的食物不論米、麵食或麵包,使用麵包粉或小麥粉的油炸物等,看來都成了會使人類滅絕的食物。

 

從我出生六十多年以來,已經吃了不少碳水化合物,現在聽到它們是毀滅人類的壞東西也很困擾。而且不只自己,我還向別人推薦過壽司、烏龍麵、拉麵、炸肉串、天婦羅、炸豬排三明治、蓋飯等等,這些罪孽究竟要怎麼償還呢?讓我覺得不知如何是好。

 

完全沒有反省的必要。真有人減少攝取碳水化合物嗎?

 

如果生病那又是另外一回事,但只不過是歐吉桑想變瘦,究竟該怎樣呢?

 

「只要把握『限制碳水化合物攝取』這項最佳利器,男人也可以瘦下來!藉由限制碳水化合物攝取塑造苗條的體型、重拾健康。描寫代謝症候群的中年人,令人感動又訝異的真實故事!」

 

看到這類限制攝取碳水化合物減肥書經常出現的文案,我覺得很可恥。世界上真有那麼多不堪的中年男性,只因為這樣的小事就忍不住覺得感動嗎?

 

就算完全不吃壽司、拉麵、炸豬排所以瘦下來,也沒什麼好高興。連這麼好吃的東西都不吃,究竟有何樂趣可言?如果認為只要變瘦就會健康,那就錯了。而且身為日本人卻不吃米,難道不覺得可恥嗎?

 

自古以來日本就有「瑞穗之國」的稱號。所謂瑞穗,就是綠油油的稻穗。稻穗最後結成米,在漫長的歷史中,我們日本人一直以米為主食。我想問這類書的作者,難道日本這個國家,是為了消滅人類所以存在於歷史上嗎?

 

就算如作者所說,包括米在內等碳水化合物多少對身體有害,但也沒有必要宣稱會造成人類滅亡吧。

 

所謂以牙還牙,以眼還眼,極端的言論就回以極端的言論。既然說米會使人類滅亡,那就請作者離開瑞穗之國吧。主張限制攝取碳水化合物瘦身的作者也是。我只想說:自己不重視健康造成肥胖,卻要怪碳水化合物,藉由限制攝取量變瘦,瘦了以後就大喜過望,真是丟臉!碳水化合物萬歲。

 

 

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內容由 時報出版《美食有這麼了不起嗎?:拯救誤入歧途的飲食文化!》提供

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