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聞一聞就能通鼻塞!?原來蔥能變身「過敏救星」,煮水喝掉的超多功效絕對讓你豎起大拇指!

時報出版 2018/09/20 12:14
聞一聞就能通鼻塞!?原來蔥能變身「過敏救星」,煮水喝掉的超多功效絕對讓你豎起大拇指!

作者:陳允斌

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大家平時做飯用到蔥,往往一刀就把蔥的根鬚給切掉了。實際上,這樣做是很可惜的。因為蔥鬚是可以治病的,它是中藥的一種。

蔥鬚連同少量蔥白切下來的這一段,中醫叫它蔥白連鬚,能夠祛散風寒。

有人會問,廚房裡很多吃的東西,像生薑等都有散風寒的作用,那蔥鬚與生薑及其他散寒的東西比起來,有什麼區別呢?

區別就在於,蔥鬚的主要特點是一個「通」字。用它來調理風寒感冒,有兩大作用:一是能通鼻塞,二是可改善感冒引起的頭痛。痛是因為不通,通了則不痛了。

很多人平時得了風寒感冒或者著了涼,都知道要喝薑糖水。但是,如果感冒時鼻塞或流鼻涕,往往你在喝完薑糖水以後,仍舊不能很快改善症狀。為什麼呢? 因為薑主要是散寒的作用,而通氣還要靠蔥,這時用蔥白連鬚才管用。如果感冒後頭很痛,也要用蔥白連鬚效果才好。

 

蔥鬚除了能散風寒、通鼻塞,還能消炎殺菌、抗病毒,預防感冒、支氣管炎等。

如果你受了點涼,感覺有點鼻塞,或是有點流鼻水,就可以馬上用蔥白連鬚煮水喝,有預防感冒的作用。

把洗乾淨的蔥白連鬚放到冷水裡煮。水開了以後,最多煮三分鐘就立即關火,趁熱喝掉。

如果小孩不願意吃蔥鬚,讓他聞一下蔥鬚的味道,也有一點通鼻塞的作用。

如果風寒感冒比較嚴重了,可以用蔥白連鬚,再加上幾片生薑和一點陳皮,一起煮水喝。

這裡需要注意的是:水開以後,煮三到五分鐘就可以了。

 

因為是要用蔥薑的發散性來驅走風寒,所以,水煮的時間不可以太長,否則,蔥薑的有效成分就會揮發掉了。

為什麼調理重感冒時,用蔥白連鬚煮水還要加生薑和陳皮呢? 因為生薑發汗、散風寒的作用很強,而陳皮是保護脾胃的。感冒的人通常胃口不好,這樣煮水喝的話,既可以把風寒散掉,又可以把胃口不開的問題也解決了。尤其是小孩子,一定要給他放陳皮。因為孩子感冒往往跟消化不良有關係。

注意:這個方法是針對風寒感冒的。

如果感冒鼻塞,同時還感覺喉嚨疼痛,那就不要放薑了,要改放白菜根和蘿蔔皮,再加一兩個蔥白連鬚一起煮水喝。

大多數感冒的情況,都能用得上蔥鬚。

平時做菜的時候,即使沒感冒,也不要隨手把蔥鬚扔了。把蔥鬚切下來後,可以曬乾保存起來。

等到有人感冒的時候,用這個事先曬乾保存的蔥鬚煮水也會有一樣的效果。

我家裡就經常備著曬乾的蔥鬚,以備萬一哪天突然感冒了,家裡沒有蔥的情況發生。

 

 

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【怎樣選原汁原味的黑糖】

超市賣的袋裝黑糖是粉末狀的。年紀大一點的人應該記得,以前的黑糖都是成塊的,有的是方的,一片一片的;有的是圓的,一坨一坨的,用的時候需要用刀切開。那是原汁黑糖,是用傳統方法熬製出來的,現在要到甘蔗產地才比較能買得到了。

原汁黑糖相較於粉末狀的黑糖,保留的營養素多,口味也更好。黑糖在熬製過程中會焦化,產生一種特有的焦香,吃起來有類似巧克力的味道。與其吃添加各種香精色素的水果糖,還不如吃一塊原汁原味的黑糖健康。

黑糖因為產地和製作方法不一樣,有好幾種顏色。有的偏黑,有些地方就稱它為黑糖;還有的偏黃甚至是淺黃色的,有的地方就管它叫黃糖。但不管是黑糖還是黃糖,都是我們所說的普遍意義上的黑糖,只是因為製作方法和產地有所差異,所以顏色和形狀不一樣,熬製火候老的,顏色就更深一些。

而每個地方水土的礦物質不一樣,所以不同產地的黑糖含有的礦物質也有些許的差異。

如果有可能的話,可以多選擇幾種顏色的黑糖,這樣攝取到的營養就更加全面了。

注意:

1.黑糖是溫性的,熱性體質的人要慎用,吃多了容易生濕熱。

2.小孩子也不適宜多吃黑糖。

3.一年四季中,春季要少吃黑糖。

 

黑糖養生解惑

Q聽過經期不能飲綠茶和烏龍茶,但紅茶以及性溫的花茶好像可以。不知道這資訊正確嗎?還是只能喝白開水?

A喝這些茶都不合適。可以喝黑糖水。

Q老師,燉銀耳可以加黑糖嗎?

A不宜加黑糖,加冰糖比較合適。

Q我每個月都會經痛,吃了好多中藥都沒有好。快要大考了,請問吃什麼能治療或者改善痛經呢?

A用生核桃加黑糖煮成濃濃的茶來喝,一般的經痛很快就能改善。

Q我產前發燒,產後睡覺出汗多,現在還有這種情況,吃什麼能補一下呢?陰虛火旺體質。

A產後出汗是正常現象,多喝黑糖水可以改善。

Q檸檬黑糖減肥法中,一天一個檸檬會不會對胃和牙齒有傷害呢?

A如果是牙齒不好的人,建議喝完之後立即漱口。多放黑糖可避免檸檬酸傷胃。

Q請問玫瑰檸檬茶配黑糖或者蜂蜜的差別在哪裡?

A配黑糖活血,配蜂蜜健脾,配冰糖清肺。初春,以冰糖為好,到陽春改用蜂蜜,女性胃寒可用黑糖。

 

內容由 時報出版《吃法決定活法3》提供

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