想長肉的女孩看過來！教你在家DIY「連貼橘棗粥」養胃又美顏，還可以順便擊退全身虛胖！

作者：陳允斌

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許多人拼命減肥，而另外有一些人卻覺得自己太瘦，想變胖一點。確實，太瘦也是一種亞健康的狀態。

這些人最苦惱的是，無論怎麼吃、吃多少，都不長肉，總是那麼瘦，但去醫院一檢查，又查不出有什麼病。據我觀察，這樣的人以年輕人居多，特別是男性。他們還有一個特徵，就是臉色不好看，發青發黃。這種情況是怎麼回事呢？ 是肝和脾的問題。

這種體質的人，往往脾比較虛，肝氣比較旺。脾虛，導致吸收功能不好。

肝氣過旺，造成體內有虛熱。這種虛熱對人體能量和精氣的消耗很大，這樣一來，脾就更虛了，更無法充分地吸收營養。這一進一出的不平衡，就會造成營養不良，人自然顯得乾瘦了。時間長了，人的身體抵抗力差，就容易生病，還有可能引起貧血和胃病。

這樣的體質，可以經常喝連貼橘棗粥來補養。

連貼就是豬的脾臟，是健脾養胃的好東西。這道連貼橘棗粥能消積食、開胃口，對於慢性胃炎也有調理的作用。

在這個方子裡，紅棗、陳皮對肝和脾都有調理的作用。紅棗以補為主，陳皮以泄為主。紅棗養肝血，陳皮排肝毒；紅棗養脾之氣，陳皮利脾之濕。

大米（稻米當中的白米、糙米、胚芽米等種類，統稱為大米）、生薑對胃有調理的作用。大米補中養胃，生薑暖胃祛濕。這個方子用大米做粥，補氣的作用更好，更能發揮養胃的功效。

這道粥能清虛熱、調肝、健脾、養胃。常吃能增強消化系統的功能，對於預防胃炎和胃下垂也有好處。

瘦弱的人經常喝這道粥，可以增強體質，使面色白淨起來，肌膚變得豐澤一些。

尤其是消瘦又有胃炎的人，喝這個粥還可以養胃。

這也是適合糖尿病人的一道保健粥品。有慢性糖尿病的人一定會脾虛，經常喝這個粥補補脾，對身體很有好處。

喝連貼橘棗粥不用擔心身形矯枉過正，會變得很胖。它是透過健脾補氣的作用讓人體自己去調節的，以達到健康的體重。所以，瘦的人喝這個粥會有增胖的效果，而普通人喝了只有健脾的效果，不會發胖。

其實，胖的人也可以喝連貼粥，特別是虛胖的人。這種人通常肝脾也虛，所以體內堆積了多餘的脂肪。用連貼、陳皮來調肝補脾很合適。但胖的人喝這個粥時要做一點調整，可以把紅棗去掉，在粥煮熟起鍋時，加些蔥花就可

以了。

連貼橘棗粥養生解惑

Q連貼橘棗粥裡的豬連貼可以改用牛連貼嗎？

A可以。

Q我的吸收有問題，每次吃得很多，就是胖不起來，請問有沒有什麼方法能改善我的吸收問題？

A吃得多卻胖不起來，可以喝連貼橘棗粥來解決。

Q連貼橘棗粥的紅棗要去核嗎？

A不需要。

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【鼻塞、流鼻水、頭痛，蔥白連鬚煮水喝】

大家平時做飯用到蔥，往往一刀就把蔥的根鬚給切掉了。實際上，這樣做是很可惜的。因為蔥鬚是可以治病的，它是中藥的一種。

蔥鬚連同少量蔥白切下來的這一段，中醫叫它蔥白連鬚，能夠祛散風寒。

有人會問，廚房裡很多吃的東西，像生薑等都有散風寒的作用，那蔥鬚與生薑及其他散寒的東西比起來，有什麼區別呢？

區別就在於，蔥鬚的主要特點是一個「通」字。用它來調理風寒感冒，有兩大作用：一是能通鼻塞，二是可改善感冒引起的頭痛。痛是因為不通，通了則不痛了。

很多人平時得了風寒感冒或者著了涼，都知道要喝薑糖水。但是，如果感冒時鼻塞或流鼻涕，往往你在喝完薑糖水以後，仍舊不能很快改善症狀。為什麼呢？ 因為薑主要是散寒的作用，而通氣還要靠蔥，這時用蔥白連鬚才管用。如果感冒後頭很痛，也要用蔥白連鬚效果才好。

蔥鬚除了能散風寒、通鼻塞，還能消炎殺菌、抗病毒，預防感冒、支氣管炎等。

如果你受了點涼，感覺有點鼻塞，或是有點流鼻水，就可以馬上用蔥白連鬚煮水喝，有預防感冒的作用。

把洗乾淨的蔥白連鬚放到冷水裡煮。水開了以後，最多煮三分鐘就立即關火，趁熱喝掉。

如果小孩不願意吃蔥鬚，讓他聞一下蔥鬚的味道，也有一點通鼻塞的作用。

如果風寒感冒比較嚴重了，可以用蔥白連鬚，再加上幾片生薑和一點陳皮，一起煮水喝。

這裡需要注意的是：水開以後，煮三到五分鐘就可以了。

因為是要用蔥薑的發散性來驅走風寒，所以，水煮的時間不可以太長，否則，蔥薑的有效成分就會揮發掉了。

為什麼調理重感冒時，用蔥白連鬚煮水還要加生薑和陳皮呢？ 因為生薑發汗、散風寒的作用很強，而陳皮是保護脾胃的。感冒的人通常胃口不好，這樣煮水喝的話，既可以把風寒散掉，又可以把胃口不開的問題也解決了。尤其是小孩子，一定要給他放陳皮。因為孩子感冒往往跟消化不良有關係。

注意：這個方法是針對風寒感冒的。

如果感冒鼻塞，同時還感覺喉嚨疼痛，那就不要放薑了，要改放白菜根和蘿蔔皮，再加一兩個蔥白連鬚一起煮水喝。

大多數感冒的情況，都能用得上蔥鬚。

平時做菜的時候，即使沒感冒，也不要隨手把蔥鬚扔了。把蔥鬚切下來後，可以曬乾保存起來。

等到有人感冒的時候，用這個事先曬乾保存的蔥鬚煮水也會有一樣的效果。

我家裡就經常備著曬乾的蔥鬚，以備萬一哪天突然感冒了，家裡沒有蔥的情況發生。

內容由　時報出版《吃法決定活法3》提供