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想要補補身子怎麼越補越大洞?這4類體質想補氣、補血應該這樣吃才對!

華人健康網 2018/02/08 14:27
想要補補身子怎麼越補越大洞?這4類體質想補氣、補血應該這樣吃才對!

作者:黃曼瑩

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冬天進補,小心愈補愈肥!為什麼有的人進補養生不成,卻是在身上長出一堆肥肉?是補過頭了嗎?還有的人進補後,反而出現一堆症狀,包括:便祕、咽炎、腹瀉、口臭、失眠、滿臉冒痘、口乾舌燥,甚至晚上失眠?到底哪裡補錯了?中醫師表示,先分辨自己的體質,才會知道該吃什麼補氣?或是補血?避免愈補愈大洞!

 

 

代謝下降、脾胃失常 進補太油膩易吃肥

進補的補帖不適合自己,或是本身有一些疾病,有可能愈補愈肥胖。中醫師吳明珠表示,當長期飲食不當而損害脾胃的功能,加上中年以後身體機能漸漸趨於減退,代謝功能也逐漸低下,脾胃運化功能失常,容易導致因吃錯,或吃過多滋膩食物,而形成臃腫肥胖。

以中醫理論來看,要避免進補吃出一堆問題,首先要認識自己的體質,再依據體質不同選擇適合的進補食材與藥膳。一般可分為:氣虛體質、血虛體質、陽虛體質與陰虛體質:

 

★【氣虛體質】

氣虛之人體質多表現為體倦乏力、面色蒼白、語聲低怯,常自汗出,且動則尤甚,心悸食少、舌淡苔白、脈虛弱,若患病則諸症加重,或伴有氣短懶言、咳喘無力;或食少腹脹、大便溏泄;或脫肛、子宮脫垂;或心悸怔忡、精神疲憊;或腰膝痠軟、小便頻多、男子滑精早泄、女子白帶清稀。一般舌體胖大、邊有牙齒印、舌淡苔白、脈弱。

吳明珠中醫師建議,氣虛體質應多吃補氣食物,適宜氣虛體質的食物,一般性平味甘或干溫、營養豐富、易消化。調養基本原則要補氣養氣,因肺主一身之氣,腎藏元氣,脾胃為「氣生化之源」,故脾、胃、肺、腎皆當溫補。要慢慢調補,不要駿補,氣虛之人,忌吃破氣耗氣之物、生冷性涼食品、油膩厚味,以及忌吃辛辣物如白蘿蔔、瓜果、白菜等。氣虛體質的人對食物的寒熱較敏感,宜食用性質溫和的、偏溫的具有補益作用的食材或中藥,太寒涼和過溫熱的食物,都對氣虛體質的人不利,太寒涼傷脾胃,過辛熱易上火。

 

氣虛體質應多吃補氣食物,中醫師推荐蓮子百合芡實排骨湯。(此圖僅為示意)

氣虛體質應多吃補氣食物,中醫師推荐蓮子百合芡實排骨湯。(此圖僅為示意)

 

氣虛體質建議吃補氣食物,如小米、山藥、白扁豆、紅棗、龍眼肉、蓮子、豆腐等。平素氣虛之人宜常服金匱薯蕷丸。脾氣虛,可選四君子湯或參苓白朮散;肺氣虛,宜選補肺湯;腎氣虛,多服腎氣丸。

【蓮子百合芡實排骨湯】

材料:排骨300克、蓮子1兩、百合8錢、芡實5錢、蜜棗5枚、薑 5片、水 1500CC。

做法:

1.蓮子、芡實、百合、蜜棗洗淨。

2.排骨洗淨,斬段,放入加有薑片的滾水中汆燙去血水。

3.煮滾水,放入所有材料,先用大火煮10分鐘,再轉小火煮2小時,加入調味,即可食用。

功效:能健胃益脾、滋養潤肺、利濕健中,適合脾氣虛人士飲用。

 

★【血虛體質】

血虛體質的人多有面色萎黃蒼白、唇爪淡白、頭暈乏力、眼花心悸、失眠多夢、大便乾燥、婦女經水愆期、量少色淡、舌質淡、苔滑少津,脈細弱等。進補宜採用補血、養血、生血之法,補血的藥物可選用當歸、阿膠、熟地、桑椹子等。補血虛食品包括:烏骨雞、黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、赤豆等,可經常交替選用:

【當歸補血雞湯】

材料:烏骨雞600克、黨參8錢、生薑3錢、桂圓5錢、山藥100克。

調料:大蔥10克、薑5克、鹽3克、料酒10CC。

做法:

1.取烏雞肉洗淨,入沸水中川燙一下撈出。

2.當歸、黨參沖淨。生薑洗淨,切片。山藥、蔥洗淨切段。

3.將烏雞與當歸、黨參、桂圓、生薑片、山藥、蔥段及適量精鹽、料酒,同放入蒸碗內,入電鍋中隔水燉即可。

功效:此藥膳具有滋補肝腎、補益脾肺、補血生津的作用。禁忌為感冒腹瀉咽痛者忌用。

 

陽虛體質的人,中醫師推荐人參雞湯。(此圖僅為示意)

陽虛體質的人,中醫師推荐人參雞湯。(此圖僅為示意)

 

★【陽虛體質】

陽虛體質又稱陽虛火衰,是氣虛的進一步發展,陽虛之體的主要表現除了有氣虛的表現外,平時怕冷、四肢不溫、喜熱飲、體溫常偏低、腰酸腿軟、陽痿早泄、小腹冷痛、乏力、小便不利、舌質淡溥、苔白、脈沉細等。進補宜補陽、益陽、溫陽。補陽虛的藥物可選用紅參、鹿茸、杜仲、蟲草、肉桂、海馬等。

功效:有助改善如手足冰涼、怕冷、腰痠、性機能低下等。

【人參雞湯】

材料:雞腿肉2隻、紅參3錢、肉桂3錢、茯苓5錢、甘草1.5錢、紅棗6枚、老薑5錢、米酒10CC、鹽巴少許。

做法:

1.先用水沖洗中藥材,雞腿肉切塊備用。

2.煮一鍋滾水,川燙雞肉去除血水,撈起備用。

3.準備一鍋冷水,水量約可蓋過食材即可,放進中藥材、雞肉及米酒,開小火燉煮約1小時。

4.最後加入一小匙鹽調味即可。

功效:補氣祛寒養血健脾。

 

★【陰虛體質】

陰虛體質又稱陰虛火旺,俗稱虛火,陰虛之體的主要表現為怕熱、易怒、面頰升火、口乾咽痛、大便乾燥、小便短赤或黃、舌少津液、五心(二隻手心、二隻腳心與頭頂心)煩熱、盜汗、腰酸背痛、夢遺滑精、舌質紅、苔薄或光剝、脈細數等。進補宜採用補陰、滋陰、養陰等法,補陰虛的藥物可選用生地、麥冬、玉竹、珍珠粉、銀耳、冬蟲夏草、石斛,龜板等。

【冰糖枸杞蓮子紅棗銀耳羹】

材料:

乾銀耳20克、紅棗10枚、蓮子5錢、枸杞3錢、冰糖適量。

做法:

1.將銀耳洗淨泡開,蓮子泡1小時左右。

2.將藥材洗淨,銀耳去根部,擇成小朵,一齊放入電鍋內鍋,倒入水,高出原料2cm左右。

3.外鍋放1碗水後,放下開關。等開關跳起後掀蓋撒入枸杞,蓋上蓋子,利用餘熱燜即可食用。

說明:銀耳又稱白木耳,雪耳,富含維生素D和硒,且有豐富膠質,歷來作為滋補良藥,具有開胃健脾,滋陰潤燥的功效。銀耳配以紅棗,蓮子,枸杞,製成羹粥,更是滋補佳品。

 

【中醫師小叮嚀】

如果不知道自己的體質屬於以上哪一種,不妨由專業中醫師診斷,提醒,年紀大、慢性病、自體免疫疾病及代謝症候群(包括:高尿酸、高血脂、高血糖、高血壓等)患者,不適合自行購買中藥隨意進補,小心養生不成,反而吃出一堆問題來。

 

 

 

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