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日式炸雞塊熱量高,確定要少吃?教你如何正確判斷該吃哪一道,才是真正會瘦!

采實文化 2017/03/15 08:00
日式炸雞塊熱量高,確定要少吃?教你如何正確判斷該吃哪一道,才是真正會瘦!

作者:大櫛陽一

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限醣減肥法

日式炸雞塊&鮪魚沙拉 GOOD

鮪魚罐頭含油,熱量很高!油炸物的熱量雖高,但油分中的醣量卻是 0!

含醣量9.7g

422kcal

日式炸雞塊熱量高,要少吃?其實含醣量低,反而能安心食用,

也許很多人覺得減肥中還吃炸雞塊實在太荒唐!除是油分高的油炸物,搭配的鮪魚沙拉也添加許多美乃滋,卡路里也很高。不過,雞塊的含醣量低,不容易造成血糖波動,因此脂肪不會屯積在體內,只要不搭配米飯、麵包或麵條等主食,就算只吃炸雞塊也不易變胖。若能搭配葉菜類一起食用,能同時攝取到膳食纖維、維他命及礦物質,達到美容與健康的效果。

 

限卡減肥法

月見蕎麥麵  BAD

蕎麥麵低卡,但高醣!加蛋更營養!

含醣量47.4g

344kcal

蕎麥麵的卡路里低,很健康?跟砂糖一樣會使血糖波動。

蕎麥麵對身體有益,但其營養成分幾乎都是碳水化合物(醣分),雖然內含抗氧化物質等優質成分,但跟砂糖一樣,食用後會在體內分解成葡萄糖,使血糖一口氣飆升,並導致胰島素急速分泌,使血液中多餘的葡萄糖變成中性脂肪,經過不斷累積後成為脂肪細胞,最後就是變胖。

 

高脂肪&低碳水化合物

薑燒豬肉定食 GOOD

卡路里超標了?內類的脂肪很多⋯⋯

含醣量16.2g

456cal

卡路里相同時,比較碳水化合物是關鍵。

一樣是 500kcal 的「薑燒豬肉定食」和「鮪魚蓋飯佐清湯」,吃哪一道才會變瘦呢?毫無疑問的是碳水化合物含量少的「薑燒豬肉定食」。以平均 350kcal 的 3 份早餐來說,碳水化合物含量分別是 80%、60%、40%,比較一般人吃完後的血糖值發現,食物的碳水化合物含量越高,血糖上升的越快。若食物的卡路里相同,就要比較碳水化合物的含量,含量越高,越容易致胖。

 

低脂肪&高碳水化合物

鮪魚蓋飯佐清湯  BAD

清湯是低卡食物,生魚片健康且令人安心

含醣量82.3g

395cal

鮪魚低脂少油,對身體較健康?

鮪魚蓋飯因富含 EPA 與 DHA 等不飽和脂肪酸,所以能安心食用?鮪魚的確有益健康,但搭配的白飯含大量碳水化合物,食用後會讓血糖快速飆升。同樣地,握壽司或壽司飯因含醋飯並帶有甜味,食用上也要小心。

 

阿金低醣餐

煎雞肉佐新鮮青菜 GOOD

不含醣分,愛吃肉的人可多吃!

含醣量0.4g

599cal

多吃肉、魚,使身體改消耗脂肪為能量。

「阿金減肥法」是由美國的阿特金斯醫師所提倡的減肥法,肥胖者只要改吃低醣餐,就可讓脂肪細胞中的中性脂肪被分解成酮體,是一種能量來源,並可使胰島素的分泌變正常。此外,不論是葡萄糖或酮體,都能成為大腦及肌肉的能量來源,一般來說,身體內儲存的脂肪能量可高達 10 萬大卡,因此短期使用此種減肥法並不會造成負面影響。

 

低脂&低卡餐

豆腐香菇雞蛋雜炊 BAD

以限制卡路里為目的,吃完後很快就會餓

含醣量41.3g

302cal

因為正在減肥,飲食要低油及低卡才能瘦?

1 公克的油脂是 9 大卡,因此烤雞、油炸食物的卡路里都很高,根本不能吃,所以只能以無油的雞蛋雜炊來填飽肚子,才能變瘦。實際上,雞蛋雜炊雖然沒有使用油料理,但富含碳水化合物,吃完反而會變胖。因為碳水化合物具有容易消化的特性,能在短時間內使血糖上升再下降,所以肚子餓得快,導致減肥常失敗。

 

內容由 采實文化《1000種常見食物醣量&熱量速查圖典:列出含醣量‧卡路里‧鹽分‧蛋白質‧膳食纖維,教你對挑食物,掌握分量!》提供

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