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有一種肉可以盡情點? 詳讀「12條外食用餐原則」讓你拋開節食大口吃!

商周出版 2015/08/17 08:00
有一種肉可以盡情點? 詳讀「12條外食用餐原則」讓你拋開節食大口吃!

Source:韓劇一起吃飯吧粉絲團

 

★年初說年初忌諱多,不宜離婚,淺語你守著一個從來不曾愛過你的男人有意思嗎?

 

作者:麥可・思培拉

 

總是會有那麼一天,讓每個想減重的人都恨得牙癢癢的(我不是在說聖誕節,雖說聖誕節也很讓人頭大),那就是朋友約我們去餐廳吃飯的時候。

在家裡,可以控制自己煮什麼、吃什麼;但是到了餐廳裡,該怎麼辦呢?我的上一本書《如何不靠節食減重》向讀者保證,只要吃得健康,根本不必節食。可是,餐廳的主廚會看過這本書嗎?餐廳裡的食物健康嗎?

把菜單拿起來一看,第一眼就讓人覺得很有挑戰性。於是你的心一沉,眼光瞟向大門,心想:「該不該還沒開始就先走人呢?」還是告訴自己:「別管什麼減重了,我今晚要大吃大喝!」

以上兩者皆非。不管身在何處,都有可行之道,讓你做出健康飲食的選擇;只要記住以下的幾個重要原則:
1. 任何種類的肉類,只要是瘦肉,都可以吃。

2. 可以吃烤魚、海鮮或是家禽類。

3. 選擇最健康的烹調方式,例如烤、蒸、煮、烘或是煎。

4. 要求把醬料放在盤子的一邊,以便控制食用的分量。

5. 多吃蔬菜水果,但是如果是馬鈴薯,要是可能,就要求餐廳提供當季、小顆的。當然,如果偶爾外食,吃一、兩顆馬鈴薯是沒有壞處的,但是盡量避免薯片、烤馬鈴薯或是馬鈴薯泥,因為這些食物的升糖指數很高;當季馬鈴薯是比較好的選擇。

6. 盡情地吃沙拉。加些清淡的醬汁,或是些許橄欖油。紅酒醋是我的最愛之一。

7. 不要用麵包填飽肚子。事實上,除非是全麥麵包或是老麵麵包,否則大可不要吃。就如同馬鈴薯一樣,偶爾吃一、兩片白麵包不會有太大的壞處。但是對於奶油就要盡量少用些,要是可以就盡量不要抹。

8. 不用覺得非得按照慣例地點前菜、主菜和甜點不可。舉例來說,在大多數的餐廳裡,都可以點兩個前菜,然後加一個沙拉。這樣一來,分量應該會比較小,熱量也因此比較少。

9. 假使你真的無法抗拒濃郁的甜點,何不點一份兩個人分食呢?

10. 不要因為盤子沒清空而覺得不好意思。要是不可避免地有服務生問你:「是不是不好吃?」這時你可以微笑告訴對方,自己正在注意身材,並讓服務生向廚師轉達你對食物的讚賞。

11. 盡量不要在肚子餓得要命的時候抵達餐廳。

12. 去餐廳之前先吃點清淡、低升糖指數的點心,例如一份水果。我的最愛是一湯匙的烤堅果配上牛奶一起吃。(請參考第十九和第二十一章的每日菜單章節中,會有更多的點心可供選擇。)

 

內容由 商周出版《12分鐘HIIT減重計畫》提供

 

 

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