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【編輯推薦】天冷更要Sugar High!台北必嚐特色甜點

Bella.tw儂儂 2016/11/07 08:00
【編輯推薦】天冷更要Sugar High!台北必嚐特色甜點

對編輯來說,沒有甜食結尾的餐點就像一場平淡收的電影,必定需要來一點Sugar High才能為飽飯後昏昏欲睡的Food Coma提振精神!尤其步入冬季,就更需要在飯後來點甜食暖胃、暖心!

  

 

1.世界第二美味的甜點

這在日本擁有超人氣且號稱為世界第二美味的甜點—Melonpan Ice哈密瓜麵包冰淇淋,據說原創者為了製作這完美的混搭甜品,整整精心研究了2年,從哈密瓜麵包的材料、蓬鬆度與冰淇淋的綿密度、甜度拿捏,皆是他認可的完美比例。至於為何是世界第二呢?因為他心中的世界第一就是師傅製作的哈密瓜麵包啦!

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這世界級的口感,創新地在現烤的哈密瓜麵包中夾入香濃的冰淇淋,一口咬下,鼻腔充滿滿滿蜜瓜香氣,冰涼的甜味順勢在口腔中漸漸化開,達到嗅覺與味覺的滿足。而現在,要品嚐到獨特的混搭風味,不需遠赴日本,近期在台北信義區的松壽路上也開了這家師承日本金澤本店的Melonpan Ice現烤哈密瓜麵包冰淇淋,非常適合冬天的火鍋聚會後來咬上一口!

 

2.巷內甜點

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Photo source from @melonpan.ice.tw

至今已開張2年,這家位於中山捷運站巷內的夢甜屋Monteur,雖身處咖啡廳一級戰區,招牌的年輪蛋糕仍一直在眾多忠實顧客的甜點胃中屹立不搖。除了適合外帶送禮的基本款超厚年輪蛋糕,三層式的提拉米蘇年輪蛋糕也是每到店內必點的超人氣甜品,中間的奶油夾心搭配帶點蓬、韌口感的年輪蛋糕薄片,口感不如一般厚實的提拉米蘇容易感到甜膩,相當適合配上一杯咖啡或冰茶。此外,編輯也相當推薦這裡的法式蒙布朗生乳卷,一口能吃到法國的招牌甜點蒙布朗與栗子生乳蛋糕的滋味,真是相當滿足呀!

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Photo source from @instagram & @monteur.tw

地點:中山北路二段16巷22號

電話:02-25679125

 

3. 最有環境意識的創意甜食

河床的特色不僅在甜品本身,編輯個人相當欣賞兩位分別從日本和法國學習甜點歸台的甜點師,經常將自然議題融入甜點製作概念,例如:將山林與土石流這衝突的自然景象作為一道栗子陷蛋糕;巧克力菸捲餅象徵著被砍伐的樹木,還在角落點綴著實用花卉代表擁有新生的苗。另一個特點是河床沒有固定的甜點單,每天販售的蛋糕種類都有變化,因此,每回到現場的玻璃櫃前都能有新驚喜。對自然生態的意識,也實踐在店內的環保餐具挑選,還有不提供一次性包材的外帶機制,若妳也想打包甜點回去在家的燭光晚餐享用,記得自備或現場選購保鮮盒。

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Photo source from河床工作室Pâtisserie Rivière粉絲團

 

4.    超澎湃的可頌麵包布丁

這家位於芝山捷運站步行只要5分鐘的咖啡廳,除了有多種的早午餐和創意料理菜單,獨家的麵包布丁甜品端出來更是會讓人驚呼連連:在鑄鐵鍋中放滿香脆的可頌麵包,並注入香醇的布丁液,烘烤後鋪滿新鮮水果與冰淇淋,交織著冷熱、酸甜的滋味,咬下去第一口能嚐出布丁Q嫩的口感,穿插著多層次的可頌皮嚼勁,怕甜的人可搭配清爽的水果去膩,相信再挑嘴的人都能在這道甜品中找到喜愛的入口方式。

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