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單吃或做成飯糰都好吃的「電鍋飯」教學!日本人最常吃的2種懶人電鍋食譜大公開

Japaholic 2016/11/05 08:00
單吃或做成飯糰都好吃的「電鍋飯」教學!日本人最常吃的2種懶人電鍋食譜大公開

在假日中平常辛勤煮飯的煮婦們也想放個假吧,尤其是連假中根本不想花太多時間在廚房,介紹給大家一個節省時間的懶人食譜。

  

日本有許多炊込みご飯(電鍋飯),把食材和調味料放進去一個按鈕就好, 這次要分享的是史上最懶電鍋飯!只要準備鮪魚罐頭、醬油、日式美乃滋就好。

 

食材 (6人份)

鮪魚罐頭 ---1個

日式美乃滋 ---適量

米 ---3杯

醬油 ---2大匙

水---(最後加到三杯米所需的水量處)

 

作法

1. 鮪魚罐頭去油

2. 放進洗好的米(3杯)中加入兩大匙的醬油

3. 加水至三杯米的水量處攪拌一下

4. 按鈕炊飯

5. 建議煮好後淋上一些日式美乃滋拌一拌完成,更可增加風味(日式美乃滋,和台式不同的地方是,它是鹹的)

香噴噴的電鍋飯拿來另外加料或做飯糰都很可口,或是簡簡單單煎顆半熟蛋放上去就很美味了。

日本婆婆教我,米洗好泡水15分後放在濾網中濾水15分,下面可以墊個毛巾吸水,這樣煮出來的炊飯又入味又粒粒分明。大塚太太想更輕鬆時,會跑去超市買便菜回來配飯,日本超市的便菜很豐富,晚飯前去還會遇到很棒的折扣喔!

另外再分享一個日本電鍋飯的基本款:竹筍豆腐皮電鍋飯!常常出現在日式便當盒裡,放冷了也很美味喔!

 

食材 (6 人份)

米 ---3杯

竹筍(煮過的)--- 300g

豆腐皮 ---2片

薄口醬油--- 3大匙

清酒 ---3大匙

水 ---2又1/4杯

 

作法

1. 米洗好後泡水15分,濾掉水並在濾網下放毛巾吸水15分,將竹筍切塊

2. 將豆腐皮切細塊

3. 水、清酒、薄口醬油混和均勻(日式薄口醬油口味比較清淡)

4. 將米、切好的竹筍、豆腐皮和混和好的調味料全都放進電鍋中炊煮即可

5. 煮好的竹筍豆腐皮飯,竹筍吃起來脆脆的,豆腐皮讓飯香噴噴油油亮亮的,拿來做飯糰帶便當都非常適合

 

以上兩種日式電鍋飯(炊込みご飯),大家來試試囉,方便又好吃!

延伸閱讀

日式美乃滋Q比(キューピー)九十周年啦!用它做出許多簡易美食,美味可口超省時

歡迎參觀大塚太太的FB分享東京的生活點滴

文/大塚太太

 

【延伸閱讀】

日本食譜介紹!史上最懶電鍋飯,鮪魚美乃滋電鍋飯

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