蘋果先浸泡這個就能預防變色？在家簡單DIY「肉桂蘋果三明治」，內餡學會自己換
以肉桂蘋果打造的營養三明治，作為消夜點心，甜蜜蜜的好味道，是樂宵派對料理中不可或缺的必備美食，也適合出現在早餐或下午茶點心！
隨便炒都好吃！在家5步驟作「韓式雜菜冬粉」，這道懶人料理只有一顆星難易度
布克文化
2016/11/10 08:00
作者：小廚娘Olivia（邱韻文）+婕綾
這道料理在韓文唸起來就是台語發音的雜菜，傳統是要將每種食材分開炒好，然後全部拌在一起。但也可以一起炒。韓國冬粉偏灰褐色，是用地瓜做的，口感非常有彈性。
材料 ( 2 人份)
綜韓國冬粉 100g
豬肉絲 50g
乾香菇 3 朵
洋蔥絲 半顆
紅蘿蔔絲 30g
菠菜 1 把
清水 50ml
醬油 1 大匙
細砂糖 1 茶匙
蒜碎 1/4 茶匙
麻油 1 茶匙
芝麻 1 茶匙
好用配件
2.4mm 不鏽鋼切盤
作法
1. 將菠菜洗淨切段。將乾香菇以水泡軟，裝上2.4mm 不鏽鋼切盤，切絲面凸面朝上，將香菇放入食物調理機中，蓋好杯蓋，轉至2段速刨絲。再用同樣方式，將洋蔥絲和紅蘿蔔刨絲。將韓國冬粉用水泡軟（泡水時間約一小時），剪成三等份。
2. 將清水、醬油、細砂糖、蒜碎、麻油、芝麻攪拌均勻，製成醬汁。舀一大匙醬汁來醃豬肉絲。
3. 萬用鍋用無水烹調模式熱鍋，將香菇絲和豬肉絲瀝乾水分，下鍋拌炒3 分鐘。
4. 將洋蔥絲和紅蘿蔔絲下鍋拌炒至洋蔥透明軟化，約5 分鐘。
5. 冬粉瀝乾水分，同醬汁下鍋拌煮至收汁，加入菠菜拌炒至熟，試吃調味即可。
TIPS
1. 雜菜炒好熱熱享用，或是冷藏後冰涼涼的吃也很美味。
2. 萬用鍋的無水烹調，可利用食材本身水分所形成的高溫蒸氣來進行燒烤，完整保留新鮮食材的原汁美味，而且鮮香嫩脆，低卡又健康。但若家裡沒有萬用鍋，也可用一般煎炒鍋替代。
內容由 布克文化 ⟪嚴選78道食物調理機快手料理⟫ 提供
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