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鹹鹹甜甜含在嘴裡更好吃!動手簡單作「海鹽白霜餅乾」,裝一袋送人超有心意啊❤

布克文化 2016/11/03 08:00
鹹鹹甜甜含在嘴裡更好吃!動手簡單作「海鹽白霜餅乾」,裝一袋送人超有心意啊❤

作者:小廚娘Olivia(邱韻文)+婕綾

  

可愛的心形、雪白的顏色,簡單的做法,含在嘴裡,化在心裡,每一個獨一無二的海鹽蛋白霜餅乾,勢必是你最佳的送禮小物!

 

材料(4人份)

蛋白 2 個

細砂糖 110g

檸檬汁 1/4 茶匙

海鹽 少許

香草精 2.5g

 

好用配件

乳化盤

 

作法

1. 裝上乳化盤,將蛋白、檸檬汁加入食物調理機中,蓋好杯蓋,轉至2 轉速,分批放入細砂糖、香草精,打成直立式蛋白。

 

2. 把蛋白糰用擠花袋在烘焙紙上擠上心型,撒上海鹽。

 

3. 先將烤箱預熱10 分鐘,然後再把放在烤盤上的蛋白霜餅乾送入烤箱,以120 度烤90 分鐘。

 

TIPS

1. 分批放入糖粉較易打發蛋白。同時,室溫的蛋也比較易打發。

2. 依照烤箱不同,完成時間也有所不同,可視餅乾濕度調整。

 

內容由 布克文化 ⟪嚴選78道食物調理機快手料理⟫ 提供

 

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