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4步驟學作牽絲版「起司焗洋菇」,想吃什麼菇類還能隨便你換!

布克文化 2016/11/04 08:00
4步驟學作牽絲版「起司焗洋菇」,想吃什麼菇類還能隨便你換!

作者:小廚娘Olivia(邱韻文)+婕綾

  

喜歡起士的朋友看過來!起士焗洋菇必將成為你的新歡!起士之下,洋菇在烤箱或氣炸鍋中,保留了水分與香氣,鎖住了原有口感,但又不失起士、白醬與羅勒葉混搭的西洋風味。

 

材料 ( 2 人份)

洋菇 10 顆

蒜頭 2 顆

馬鈴薯 1 顆

紅椒 半顆

黃椒 半顆

洋蔥 半顆

義大利香料 適量

巿售白醬 2 大匙

乳酪絲 4 大匙

羅勒葉 少許

 

好用配件

S 型切碎刀片

 

作法

1. 裝上S 型切碎刀片,將蒜頭、馬鈴薯、紅椒、黃椒、洋蔥、8 顆洋菇加入食物調理機中,蓋好杯蓋,左轉至瞬間加速。

 

2. 再將鍋子加熱,將步驟1 食材拌炒至7 分熟,加入白醬、義大利香料後煮滾取出。

 

3. 在烤盆中倒入白醬食材,放上洋菇片,入氣炸鍋180 度烤10 分鐘。

 

4. 撒上乳酪絲再以氣炸鍋180 度烤5 分鐘,出爐撒上羅勒葉即可。

 

TIPS

1. 洋菇可使用別種菇類代替。

2. 氣炸鍋的烘焙功能預熱速度快,又可大大降低食物油脂,不過若家中沒有氣炸鍋,也可以用烤箱代替。

 

內容由 布克文化 ⟪嚴選78道食物調理機快手料理⟫ 提供

 

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