百年甜味 Marchesi米蘭三號店開幕

當問起什麼東西能代表一座城市時，會想到什麼？食物、建築還是人？如果提起米蘭，大多數人第一個反應就是當地盛名的時尚產業，卻不曉得其實在這座城市中，有很多的事物例如像咖啡館或小商家早已是米蘭的經典。就像這家Pasticceria Marchesi咖啡廳一樣，已經陪伴了米蘭以及市民們近兩百年之久，它的甜鹹食、糕點早成了米蘭人愛不釋手的生活確幸，如今第三家分店將在城市裡開幕，以讓不倦的甜味永久流傳下去。

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 Pasticceria Marchesi的根早在西元1824的時候扎下，以創辦人姓氏為名的糕餅店，當時還是一間小點心舖的它，開設在一棟優雅的18世紀建築內，坐落在米蘭一處不起眼卻高檔的地段。這間小點心鋪不斷地努力經營著自己的甜食事業，直到1900年Angelo Marchesi接管它，並使Pasticceria Marchesi這家小點心鋪擴張成為除了販賣派、蛋糕、餅乾和糖果，同時也提供咖啡吧、輕食甚至是黃昏雞尾酒的咖啡廳。

時至今日，Pasticceria Marchesi持續專注地保持著它的傳統以及手工製的產品，第一家位於聖瑪麗亞阿拉波塔街 (via Santa Maria alla Porta)上的店持續由Angelo Marchesi的孫子與其家人經營。2014年，PRADA集團收購了Angelo Marchesi有限公司80%的股權，一年後，也有了蒙特拿破崙大街9號 (via Monte Napoleone 9)的分店。而2016年9月第三家店也開募了，這道歷史又將再以新的樣貌承襲下去。 

Pasticceria Marchesi新店位於米蘭的購物中心Galleria Vittorio Emanuele II中，店內入口處的大理石牆壁成了主牆上陳列壁龕的背景，其設計靈感來源於傳統的米蘭風格內裝設計。中央的大理石櫃檯搭配櫻桃木與玻璃所結合的陳列櫃，鏡面背景貨架上陳列著各式經典開胃酒，糕點陳列盒頂部則帶有弧形玻璃鉸鏈。這些裝飾都與Pasticceria Marchesi糕點老店的傳統一脈相承，並在這個全新的現代氛圍中得以重新詮釋。 

地板上鋪有深棕色大理石，橫樑與天花板則採用特殊照明系統，營造出優雅的幾何效果。Pasticceria Marchesi老店的面積僅能提供站立式的服務。而這家新店還提供了兩個較私密的休閒空間，配有大理石咖啡桌、柔軟的綠色天鵝絨扶手椅和沙發，四面牆壁上都包覆以綠色花卉提花真絲壁紙。

在將近兩個世紀的時間裡，Pasticceria Marchesi在打造精美甜點、別出心裁的蛋糕、蓬鬆羊角麵包和創意浮雕圖案的巧克力上取得了卓越的成就。現在，所有這些擁有悠久傳統的老字號商品，其中包括一些新產品，已經開始在這間新店內販售。這間全新咖啡館還出售專為該店設計的奢華系列商品，所有的糕點都是當天現作出爐的，延續米蘭老店的傳統，保證Pasticceria Marchesi糕點的優良品質。

PRADA集團接手近兩年就拓展新店，全球拓點策略的難度與挑戰性應該難不倒這義大利航空母艦。會否跨出米蘭，邁向中東和亞洲的一線城市開店，駐點杜拜、東京、上海、紐約、香港、新加坡和台灣等...市場，這股甜點餐飲咖啡廳浪潮，是近幾年值得關注的上揚曲線。

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