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麵線煮太多也能輕鬆救！超唰嘴的「酥脆麵線起司燒」4步驟極簡單作法
Japaholic
2016/10/01 08:00
在中元節時常收到大量的中元禮麵線，在夏天時是可以咻咻地吸食，非常方便的食物。但是，如果煮了太多的麵線的話，吃不完而剩下的「煮好的麵線」，實在很不好處理吧？這次就為各位讀者介紹可以將剩下的麵線再利用的「酥脆麵線起司燒」的作法。
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■ 材料（直徑5公分X 8個的量）
・煮過的麵線：120公克
・起士粉：50公克
・培根：1條
・黑胡椒：少許
・橄欖油：2大匙
麵線要將水分完全去除再使用。
■ 作法（料理時間：10分鐘）
◎ 步驟1：切培根
將培根切成碎末。
◎ 步驟2：煎麵線
平底鍋熱鍋後倒入橄欖油加熱，將麵線整理成圓形置入平底鍋中。過程中火力都維持在中火。
◎ 步驟3：放上培根、起士粉、黑胡椒
在麵線上面放上培根、起士粉、黑胡椒，大約煎3分鐘。當背面煎烤到焦黃色且變得酥脆時就OK了。
◎ 步驟4：翻面煎
翻面後再煎約3分鐘。當兩面都煎成焦黃色且變得酥脆時就OK了。
◎ 步驟5：完成
將起司燒擺盤，使用水菜等綠色裝飾就會變得很漂亮喔。
■ 製作小技巧
為了能煎得酥脆，可以使用稍微多一點的橄欖油。
■ 最後
若是做給小朋友吃的話，再加上蕃茄醬會更加開心喔！
（著作：nanapi user・REN 編輯：nanapi編輯部）
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