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懷舊零食新吃法!「七七乳加巧克力瑪芬」只要4步驟就搞定

凱特文化 2016/08/29 08:42
懷舊零食新吃法!「七七乳加巧克力瑪芬」只要4步驟就搞定

作者:蔡佩珊(莎莎)

  

身為六年級生,回憶裡怎麼可以少了七七乳加巧克力呢!這可是想當年名氣響叮噹的頭號代表作。雖然市面上巧克力品牌無數,可是我內心濃濃的台妹魂卻獨愛這款有著甜甜的牛軋糖與香脆花生的滋味。與巧克力瑪芬來個雙重奏,烘烤過的牛軋糖帶點焦糖香氣卻依然保有嚼勁,花生與巧克力的組合也是無法抗拒的絕配口味,超級豐富的口感,讓這款瑪芬成了毋庸置疑的滿分蛋糕。

 

材料

香草(原味)優格170g

雞蛋2 個

蔬菜油60ml

 

乾性材料

低筋麵粉135g

無糖可可粉15g

泡打粉6g

鹽巴1g

糖75g

 

裝飾材料

七七乳加巧克力適量

 

步驟

1 將濕性材料打散後,加入過篩後的乾性材料攪拌20下

2 麵糊裝入杯模

3 表面灑上切末的七七乳加巧克力

4 烤箱預熱400℉或200℃烤18-20分鐘

 

貼心NOTE

• 乾濕材料攪拌時勿超過20 下,以免攪拌過度麵糊出筋影響口感

• 若使用無糖優格,糖的部份請酌量增加

 

內容由 凱特文化《食景練習:來自波士頓的50道鄉愁之味》提供

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