不必再飛日本！「世界第二好吃的菠蘿麵包冰淇淋」登台

alive Taiwan – 品味生活究極誌 2016/08/29 08:00

尊師！取名「世界第二好吃」

「看到店名總是會被問，那誰是第一好吃呢？」創始人三上史朗表示，師傅做的麵包，在他的心中是永遠的第一名，為了表達對師傅的敬意，以及讓自己永遠有追求的目標，因此誕生了「世界第二好吃的現烤冰淇淋菠蘿麵包」這個有意義又吸睛的店名。

職人研發精神！獨家發酵秘方
傳承師傅的手藝與職人精神，三上史朗說，菠蘿麵包外表要金黃色澤、渾圓飽滿、口感又酥脆又鬆軟，才是完美！但完美之外，他希望口感再富含驚喜，於是，便以菠蘿麵包為主軸，注入新創意地搭配各式冰熱鹹甜內餡，如優雅的交響樂融入熱情森巴舞曲，營造出衝突的品嘗節奏，正是達人在研發中所刻意安排插入的DNA，如此活潑的安排，不僅展現在食材上，更可以在店面的行銷設計，以及與他的面談中深刻感受到。

「我們要克服的挑戰，在於如何讓冰淇淋的濕度，不影響菠蘿麵包的口感。」|三上史朗實驗了數千種酵母、麵粉、時間發酵的排列組合，研發耗時一年，才成功找出冰淇淋菠蘿麵包的黃金比例，果然在短短數年之間，征服全日本的味蕾。

與時間賽跑！冰火二重奏關鍵
為了維持完美口感，堅持現點現烤菠蘿麵包，出爐後，師傅頂著燙手溫度，俐落豪爽的在麵包上來一刀，完美切面快速加上冰淇淋內餡，再加上酥脆菠蘿餅乾。現烤冰淇淋菠蘿麵包剛好一手掌握的大小，大咬一口，熱騰騰麵包的香脆酥皮、內裡輕盈鬆軟，搭上經典香草、成熟抹茶、或微甜巧克力冰淇淋，外酥內軟、外熱內冰的層層豐富口感，唇齒留香，完美如觸電。

代理世界第二好吃的菠蘿麵包冰淇淋，經營胡同燒肉餐廳的橘焱國際餐飲集團葉星磊說：「目前台灣引進日本最暢銷、最經典的口味香草、抹茶及巧克力；未來台灣與日本還會攜手打造台灣限定口味，展現在地特色；往後也會再引進日本新研發的鹹內餡創意，如：美乃滋起司、火腿沙拉，豐富多樣的菜單，絕對能征服大眾的心。」此外，還透露了二號店將於2016年9月上旬，在東區明曜百貨商圈開幕。