口感像舒芙蕾的「雪泡蛋包」？全亞洲地區只有這裡才吃得到的蛋包飯！

照片中的這道美食，你覺得是什麼呢？蛋糕嗎？ …並不是喔！ 其實這道是蛋包飯！ 是不是覺得怎麼會變成這樣呢？

推出這道美食的是位於東京高圓寺的「Ailnoir」，是一家以「每天的健康從『吃』開始」為宗旨，推出有機健康餐點的餐廳。

在日本著名的美食網站TABELOG中的官方介紹如下：請來享用這道用蓬鬆柔軟、如泡泡般細緻的蛋皮，包裹以蔬菜高湯炊煮出來的美式雞肉飯所製成的蛋包飯，吃的時候口感還會有多重變化喔。

文中的「蔬菜高湯」是指「用蔬菜被去掉的部份熬製而成的高湯」。於是馬上前往「Ailnoir」幫大家品嚐這道蓬鬆柔軟的蛋包飯！

「全日本只有這裡才吃得到」的蛋包飯！

距離高圓寺車站走路約十分鐘的路程。從大馬路走進來便可以看到「Ailnoir」。店的外觀看上去就像一家普通的咖啡簡餐店。

店門外放置了「蓬鬆柔軟蛋包飯」的照片，是不是很想知道店家是如何做出這道美食的呢？ 而且「全日本只有這裡才吃得到」不是嗎？ 這絕對要來吃吃看！

先來看看MENU，每一樣看起來都好好吃喔，快移情別戀了……。不行不行，專程來吃「蓬鬆柔軟蛋包飯」是絕對不能變心！

找到了！ 就是這個！光看照片就覺得好蓬鬆、好柔軟～

馬上點餐，不過可能得花點時間才會送上來吧。先喝杯咖啡悠哉等候。隔不久，聽到從廚房傳來了聲響，是不是打蛋的聲音呢？ 真是令人期待又激動。

鬆軟又脆脆的…吃起來變化無窮的口感！大概等了十多分鐘，穿來了陣陣香味，「蓬鬆柔軟蛋包飯」終於登場！

好強大的衝擊感！ 真的是相當的鬆軟，根本完全顛覆了印象中的蛋包飯，而且竟然是盛裝在鐵板上。

果然是名不虛傳的「雪泡蛋包」，鬆鬆軟軟幼綿綿。湯匙碰到蛋包就可以感到鬆軟的程度，好像會消失不見一般。

用湯匙舀起一口品嚐，可以看到裡面的雞肉飯。

開動囉～被打發起泡的雞蛋非常入味，即使在口中瞬間融化，也非常的美味，而且和雞肉飯的味道很搭！ 用蔬菜高湯炊煮出來的雞肉飯，味道清爽，真的是超好吃！

蛋包飯因為盛裝在鐵板上，底部的蛋包持續受熱，這又是另一種不同的美味！ 吃起來就像是舒芙蕾蛋糕的口感。

就像店家介紹的那樣，因為蛋包飯是放在鐵板上，所以吃的時候會有不同的口感，吃到最後一口都超美味，雞肉飯的鍋粑吃起來還脆脆的。

這道全日本只有這裡才吃得到的「蓬鬆柔軟蛋包飯」，不只吃起來美味，嚴選的食材也對身體有益處，絕對值得親自跑一趟高圓寺品嚐喔！

Ailnoir （アイノワール）

地址：東京都杉並區高圓寺南2-37- 13 HEIM山川 1樓正面

電話：03-5929- 7210

http://ameblo.jp/santecafe-ailnoir/

人/西門香央里

【延伸閱讀】

全日本只有這裡才吃得到的蛋包飯！鬆軟口感像極舒芙蕾的「雪泡蛋包」