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鮮奶+優格可以5步驟搞定「鮮果奶酪」? 還能學會避免「油水分離」就得靠冰塊的重要密技!

麥浩斯 2016/08/05 08:18
鮮奶+優格可以5步驟搞定「鮮果奶酪」? 還能學會避免「油水分離」就得靠冰塊的重要密技!

作者:楊賢英

  

 

食材

吉利丁片5片

鮮奶400ml

優格200ml

鮮奶油150ml

做法

1 牛奶入鍋加熱後,放入已泡軟的吉利丁片煮至溶解,放涼備用。

 

2 將冰的鮮奶油打發成硬式發泡的程度。

 

3 把優格加到放涼的牛奶鍋裡,並攪拌均勻。

 

4 把打發的鮮奶油一點一點加入步驟3裡。

 

5 將打發的鮮奶油與牛奶優格糊輕拌至均勻,最後倒入保鮮盒中,放冰箱冷藏。

 

TIPS

攪打鮮奶油時 需隔著冰塊水打發,才不會有油水分離的狀況。

 

內容由 麥浩斯出版《5分鐘即食!萬用保鮮盒做一週料理》提供

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