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樹也ChooArt Villa 邀請入住一場真實生態饗宴

樹也ChooArt Villa 邀請入住一場真實生態饗宴

每年僅接受一、兩個媒體採訪的樹也ChooArt Villa,alive再度造訪,轉眼已過了四年。從苗栗古蹟名勝龍騰斷橋旁,循著小巧的指示牌走,拐進了一條鄉間小路,正懷疑走錯路時,樹也入口就在我們背後悄然出現,一進入樹也,管家小姐就已經在車道的底端引導停車,打開車伴隨而來的是許久未聽見的蟬鳴鳥叫聲此起彼落。

  

跟著管家步入主建築途中,一旁是隨著四季變幻的落羽松和大片草地,一入大廳內管家熱情的招呼,邀請來訪客人們坐下來休息,把心情與步調放慢,融入這片山林,大廳放是樹也執行長李晉豪Brian(後稱晉豪)親自挑選的音樂,一首首民國五、六〇年代民謠歌曲令人感到親切,要形容這裡,用奢華到不如用質樸更來得貼切;而執行長則坐在檜木大桌上泡上了一壺涼茶,等著與我們會面。 

敬天精神尊重先來後到原則
樹也,原本被業界人士都笑傻,費時四年時間「種」出來的建築群,不破壞一木一草的初心,依山順從地勢,邊蓋邊修圖的建築,從建造至今已經過了十二個年頭,目前還持續「成長」著,逐年的風景有如大自然舞台劇,四季風貌上演著不同的劇碼各有千秋。樹也執行長李晉豪緩緩將茶水注入水杯中邊說道:「你們現在來看到是樹也最醜的時候,因為草木花藤持續生長著,下回來一定會更美,會有不同的景色在等著你。」 

「基本上建築師們都會希望把土地整平、打地基、再蓋建築,所以沒人會花這麼多時間和費用蓋房子啦。」原來,李晉豪表示決定建造樹也一開始。其實與經營villa毫無關係,他細說久樘開發旗下有建築、生技、茶葉、飯店的多元,久樘開發董事長陳梓旺先生白手起家,在台灣政局動盪不定時搭上移民風潮,舉家搬遷到紐西蘭,陳梓旺先生敏銳並具開創的執行力,讓台灣茶苗在紐西蘭開枝散葉,2009年時正式取名Zealong璽龍有機烏龍茶同時也對外宣佈種植成功量產。如何把有機的紐西蘭烏龍茶葉反推廣回台灣,陳梓旺二兒女陳美邑與李晉豪夫婦便開始思考不如來規劃品茗空間,晉豪說:「所以我希望是一個可以靜下心、放鬆、讓人可以好好聆聽的空間。」樹也建築就此發芽,首次的電子採訪播出,讓民眾都紛紛詢問苗栗縣政府,才讓樹也對外開放。  

順勢而建融入地境
環顧樹也外圍景觀,除了大廳的主建築外,每棟的房型動線,都隨著地形隱入自然中,就連灰白的牆面也頭不小,Brian選用具有氣孔能吸附水氣的印尼火山岩,是為了想讓薜荔(攀爬性植物)慢慢爬滿牆面,這一種就花了近六年左右的時間,連地界也讓原先就居住在此的樟樹駐立,晉豪說:「我不是在蓋房子,而是在『種』,不刻意整地的用意,尊重先來後到,所以盡可能不去傷害任何樹木自然,而我最終的目地,就是希望這棟建築可以融入自然,讓它與地貌能吻合。」建築運用法則相當多,晉豪認為生態建築應該用的是“減法“,把多餘的通通刪去,只留下最需要,然後,就把這個需求做到最極致。 

將台灣文化帶到頂級服務 
這所謂的這個極致,不是跟隨國外的流行,或是美食體驗,在他的心中的極致是將台灣最美最好的本土文化,透過五感感官去說出來,像是從一進門生態建築的視覺、山林鳥叫蟲鳴的聽覺、遍滿山谷樟樹香撲鼻的嗅覺震撼、台灣藝術家製作器皿的觸覺、結合苗栗客家菜的味覺,透過各總環境、人文的細節,一一仔細建構而成。在世界各國體驗了頂級飯店、餐廳、villa,他發現每個頂級營運團隊,並不是把一切奢華的體驗都塞進空間裡,而是尊重當地的文化傳統,用最高端的服務經驗來經營,回頭思考時,晉豪認為,台灣五、六〇年代的質樸人文,是最具台灣之美的記憶。樹也營運經理 鄭惠月也回憶說:「當初樹也是以商務飯店服務模式,一段時間後,執行長(晉豪)察覺這不是樹也的初心,因而調整了營運。」 

以管家們為例,每位管家們,也不是每個人都來自苗栗,工作長期在苗栗的山區裡,如果讓自己在工作同時也感受開心也很重要。因為不是純粹服務好就好,而是要回到「人」的本質,Brian認為,villa是一個帶給人快樂的產業,小從細節到接待都讓管家們,自我判斷,他說:「每個人的快樂定義不同,但只要管家們能帶給客人快樂,他不一定要有同樣的服務模式。」 

以客菜出發打造創意料理
從大廳旁的樓梯拾階而上,就是享用早、晚膳食之處,二樓空間只放一張能容納八到十人左右的柚木大桌,晉豪的用意,是想讓來自不同各地的房客們,可以同坐一張桌子,開啟話題讓彼此更接近。一旁餐廳管家幫忙佈菜,熟練的向大家介紹眼前佳餚食材,第一道沙拉盤內,集結各個苗栗小農的有機蔬菜外,大姆指般大小的紅蘿蔔,竟然是來自日本的台灣女婿栽種,一口咬下水果般香氣迸發口內,沒有紅蘿蔔的青土味。口中品嚐的所有食材,全由魏鶴宗主廚親自與小農們交涉採買,一道道下來,嘴裡吃的是自然健康的美味,耳裡聽著管家述說主廚結合客家元素的用心。 

被樟樹山森環抱的四間客房
以地境融合建築概念延伸到了客房內,在房內的格局,一分為二為臥室與湯浴間,而先定居住於此的百年樟樹,就直挺地矗立於房內,或自天井中貫穿上天,或成為房間內天然的樹簾,森林美景透過大片的玻璃落地窗,溫柔地環繞著房型生長,甚至,還能在樟樹上發現蟬夜晚脫殼後的空殼,一場自然生態實境秀就在眼前展開;而湯浴間,可以選擇使用來自義大利自然有機的沐浴備品淋浴,或是選擇放滿湖綠色的碳酸泉湯池搭配自然山林景色,由內而外的徹底療癒身心靈。 

入夜,望著一片漆黑山林,聽著近七十分貝蟲鳴邊泡湯,感受今天以前從未有的住宿體驗。曾幾何時,能在一天內看見數十隻金色綠色各色各花的金龜蟲,如點翠般翠綠羽蝶,或端頂橘紅而全黑翅翼的花蝶,攀枝邊扭邊走來的是渾身鵝黃的毛毛蟲…。五感全開,喚醒自己也屬於大自然的一份子。這晚,放下遙控器跟3C產品,好好欣賞大自然之歌吧。

● 小檔案_樹也 Chooart Villa
執行長:李晉豪
營運長:陳美邑
網址:www.chooart.com.tw/about_us 
地址:苗栗縣三義鄉龍騰村五鄰外庄27-1號
電話:037-881-712/0975-002-296
費用:一泊二食,Villa每間 (兩人)22,000元,加人加價費用及優惠方案請洽住房專線。
鄰近景點:水載下瀑布(又稱「龍騰瀑布」,步行約5分鐘)、龍騰斷橋(步行約5分鐘)、勝興車站(步行約10分鐘)。

 

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