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法式吐司其實不是他們發明的? 法國人最愛的傳統三明治「庫克太太」也是快速就能上手!

橙實文化 2016/07/21 08:17
法式吐司其實不是他們發明的? 法國人最愛的傳統三明治「庫克太太」也是快速就能上手!

作者:李松熙

 

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庫克先生、庫克太太是法國的傳統三明治,主要是用吐司、火腿、起司、白醬當材料,最後灑上起司放入烤箱,烘烤至起司融化即可。最後的步驟將太陽蛋放在吐司最上方,便稱為庫克太太三明治,反之沒有放上太陽蛋的吐司,即為庫克先生三明治。

【材料】

穀物麵包或吐司3片

火腿2片

傑克起司50g

麵粉10g

牛奶100g

奶油10g

鹽適量

胡椒粉適量

砂糖適量

【作法】

1.  烤箱以180℃預熱。

2.  將麵粉、奶油、牛奶和砂糖攪拌均勻,放入平底鍋裡煮成白醬。

3.  穀物麵包(或吐司)放入烤箱或烤麵包機裡烤脆,放旁備用。

4.  平底鍋內,放入火腿並將正反面煎熟。

5.  將白醬塗抹於吐司上,舖上火腿後,再蓋上第2片吐司,繼續放上火腿、蓋上第3片吐司後,最上層放傑克起司,然後放入烤箱烤至起司融化,庫克先生三明治就完成了。

6.  庫克太太三明治的步驟1∼4同上,但步驟5上方再放入一顆太陽蛋,然後灑上鹽、胡椒粉即可。

NOTE

如果沒有傑克起司,使用一般起司也可以。

 

內容由 橙實文化《韓國人氣咖啡廳主廚教你做!90道手作幸福早午餐》提供

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