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看吃飯習慣就能分辨韓國人? 除了扁筷子,在韓國餐桌前一定要知道的習慣!

麥浩斯 2016/07/07 08:02
看吃飯習慣就能分辨韓國人? 除了扁筷子,在韓國餐桌前一定要知道的習慣!

作者:包周

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天氣寒冷的的韓國餐桌上,湯、湯菜、燉菜是桌上比例最大的食物,習慣上先喝一口湯再吃飯,因此湯匙是最主要的餐具。

湯匙

對於不喝湯就吃不下飯的韓國人來說,韓食餐桌上的菜湯總是佔有較大的份量。用湯匙先喝一口重口味的菜湯、再挖一口白飯吃,因此湯匙是最主要的餐具。

筷子

因為重視米飯的味道,不會把菜夾著放在白飯上,大多是筷子夾了菜就口,再放下筷子用湯匙吃飯,菜的味道才不影響米飯的味道。扁平的筷子能預防滾落,拿來切煎餅或魚肉也很方便。

飯碗

因為用湯匙吃飯及不捧碗吃飯的飲食禮儀,所以韓式飯碗的底部是「寬且平」的造型,才能穩穩地擺在桌上。韓國也使用陶瓷碗,只不過大部份的餐廳因為環保與成本考量,而使用不鏽鋼的金屬餐具。飯碗的蓋子能夠保溫之外,也能將好幾碗飯疊起來同時端上桌。

 

 

內容由 麥浩斯出版《設計,在韓食:帶你味訪韓國,多元料理、絕妙配色、擺盤美學一次學會》提供

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