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哈密瓜口味咖哩飯,到底是什麼味道?有果肉感但不死甜,日本達人創意料理再+1

Japaholic 2016/07/15 08:00
哈密瓜口味咖哩飯,到底是什麼味道?有果肉感但不死甜,日本達人創意料理再+1

說到製作咖哩的素材,一般而言都是豬肉、洋蔥、馬鈴薯等素材,顛覆這種常識所創造出的「哈密瓜咖哩」就出現在茨城縣。名副其實以哈密瓜所製作出來的一道咖哩料理。

 

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為什麼會用哈密瓜來製作咖哩呢?吃起來味道是甜的嗎?無論是味覺・配色・滿足感都讓人十分好奇,所以我們決定前往販售的店面實際品嚐看看。

以「哈密瓜生産量日本第一」自傲的茨城縣水戸市,有一家名叫「酒趣(SHU-SHU)」的店。菜單上的餐點幾乎都是使用茨城當地所生産的食材。

哈密瓜咖哩的發想起源於奶油蘇打水

哈密瓜咖哩誕生的緣由,該店最具人氣的一道餐點,就是「整顆哈密瓜做成的奶油蘇打水」。將哈密瓜的種子去除後的哈密瓜裡,將冰沙狀的蘇打加入香草冰淇淋。常陸那珂市所舉辦的日本最大野外音樂季「ROCK IN JAPAN FESTIVAL」中所販售,因而造成人氣熱賣的商品。現在就算到了冬季,從外縣市前來造訪的顧客也為數眾多。

哈密瓜咖哩一開始其實也是為了製作這款蘇打水,所取出的果肉留著實在相當可惜,所以嘗試將果肉加入咖哩之中。

這裡所製作的哈密瓜咖哩,所選用的哈密瓜品種是以「貴美哈密瓜」、「昆西品種」、「乙女哈密瓜」等三種混合而成。加上蔬菜以及咖哩香辛料、麵粉等一起翻炒。咖哩內的水分完全來自蔬菜及哈密瓜。白飯則是選擇加入奶油烹煮的奶油飯。一匙入口,咖哩醬雖然富有果肉感,卻比預期的甜度更低。非常清爽順口的口感。特製的香料讓口中帶些微微的辛辣。

另外,挑出哈密瓜子的工作,是讓店舗工作人員指紋幾乎磨到消失的艱苦工作。所以這實在是一道讓人每一口都會抱持著感恩之心的料理。

 

【酒趣(SHU-SHU)】

・店面地址:茨城縣水戸市城南1-5-16 第二吉住大樓1F

・營業時間:

週一~週四:17:00~翌日0:00 週五、週六、假日、假日前一天:17:00~翌日1:00

文(松岡佑季)

【延伸閱讀】茨城美食「哈密瓜咖哩」誕生的理由

 

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