facebookPC
logo
facebook youtube instagram

真假?正統《韓式辣牛肉湯》竟然只要三步驟,想擄獲歐爸就先攻略他的胃!

麥浩斯 2016/07/05 08:00
真假?正統《韓式辣牛肉湯》竟然只要三步驟,想擄獲歐爸就先攻略他的胃!

作者:包周

 

★年初說年初忌諱多,不宜離婚,淺語你守著一個從來不曾愛過你的男人有意思嗎?

 


 


食材

A

牛沙朗100g

韓國濃醬油1茶匙

蒜末1大匙

B

辣燉藥念1大匙

大蔥2隻

白蘿蔔50g

黃豆芽10g

韓國芝麻油1大匙

骨肉高湯500ml

 

作法

❶白蘿蔔洗淨去皮後切成4x5cm長寬、厚度約0 . 3 - 0 . 5 c m 的片狀;將2/3的蔥切成3cm蔥段,剩餘則切成蔥花細末。牛腩切成與白蘿蔔相近的長寬與厚度,並將食材A混合,與牛肉片醃漬約5-10分鐘。

❷倒芝麻油入鍋,放入肉片與辣燉藥念一起炒到出現紅油;接著加入骨肉高湯、蘿蔔與蔥段煮滾,加蓋以中火煮20分鐘。

❸開蓋,放入黃豆芽加蓋再煮10分鐘,最後盛進湯碗,再擺上青蔥與芝麻。

 

備註:

白蘿蔔湯都是切成薄片煮湯,以減少烹煮時間;牛肉可以更換成牛腩或喜歡的牛肉部位,不吃牛的朋友就改為豬里肌

 

 

內容由 麥浩斯出版《設計,在韓食:帶你味訪韓國,多元料理、絕妙配色、擺盤美學一次學會》提供

不能錯過的好文