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假賢慧 3 招,早午餐抓住男人胃

Bella.tw儂儂 2016/06/25 08:00
假賢慧 3 招,早午餐抓住男人胃

天殘手小編偶爾也想要假賢慧一下,但是苦無簡單又好操作的食譜配方,直到發現部落格主辣媽Shania的早午餐食譜,挑選了超實用食譜和粉絲分享,小編已經偷偷學起來,放假就和另一半來頓悠閒早午餐!捧油們,來來來~天殘手小編都做成功了,妳一定也可以!

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第1招:迷你荷蘭鬆餅

荷蘭鬆餅就是Dutch Baby,外層酥酥的,充滿牛奶、雞蛋的純樸香味! 

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「嗯嗯順暢」、「臉色紅潤」的一日三餐食譜公開

 

材料

使用6 格瑪芬烤模

低筋麵粉 ― 80g  

鮮奶 ― 120g

雞蛋 ― 1 顆

砂糖 ― 30g

鹽巴 ― 少許

奶油 ― 12g

 

作法 (左至右)

1 烤箱預熱200 度,事先讓烤盤溫熱,取出烤盤,將奶油切成六小塊,個別放到六格的瑪芬盤子面❶,讓奶油融化。

2 雞蛋打散,加入鮮奶、砂糖、鹽巴攪拌均勻 ❷。

3 加入過篩的麵粉,攪拌均勻。

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(左至右)

4 如果麵糊有結塊,請先將整個麵糊再過篩,直到沒看到粉粒為止❸。

5 用刷子將每個模子四周都抹上奶油 ❹。

6 將麵糊平均倒入烤模 ❺,約七分滿,用200 度烤約15 分鐘即完成 ❻。

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【TIPS】

1. 可以在鬆餅上撒上糖粉,適合溫熱時享用。

2. 若搭配已經打發的鮮奶油一起使用,建議要馬上吃,鮮奶油容易預熱融化會影響風味口感喔!

3. 烘烤過程會膨脹很大,是正常現象。

4. 如果喜歡邊緣酥脆一點的話,建議每一格的麵糊分量再減少一些。

生活美學指標!Martha Stewart's idea 優雅料理 輕鬆享美味

 

第2招:培根烤蛋

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材料 

低脂培根 ― 條 

雞蛋 ― 顆 

巴西里 ― 少許

 

作法 

瑪芬盤子上, 將培根繞圈之後,中間 打一顆雞蛋 ❶。

烤箱預熱190 度,預熱完成後烤約15 分鐘﹙或依個人喜好調整烤的時間﹚,完成後撒上巴西里。 

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【TIPS】 1. 有培根鹹味已經夠了,不需要再加鹽。 2. 搭配英式瑪芬或是漢堡加一片起司、生菜就成為快速早餐。

 

第3招:西班牙烘蛋

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食物造型師的私房蛋料理:脆培根、蘆筍與蛋沙拉

 

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材料

使用16 公分小鑄鐵鍋

雞蛋 ― 2

鹽巴 ― 適量

餡料 小番茄 ― 2 3

菇類 ― 適量

花椰菜 ― 適量

玉米筍 ― 適量

 

作法

1 烤箱預熱220 度。

2 小鑄鐵鍋先加熱,餡料先用橄欖油炒到約八分熟 ❶。

3 雞蛋加入鹽巴確實打散,把蛋液倒入鍋內 ❷。

4 待邊緣蛋液稍微凝固一點之後 ❸,整鍋放入已預熱好的烤箱以220 度烤約3 ~ 5 分鐘即可。

 

【TIPS】

1. 可將家裡前一天剩下的零散蔬菜或肉當成材料。

2. 也可以加入自己喜歡的香料調味。

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《辣媽的中西式早午餐:83道人氣食譜輕鬆配》高寶書版

隨手可得的簡易食材變化出多樣選擇;一早想滿足嘴饞的味蕾,吃得健康又像國王!

本書收錄了基本麵食、鬆餅、蛋、蔬菜、肉、中式早餐、速成早餐、特製醬料和飲品共9大類品項,每一道都是經典的人氣食譜。

 

作者  辣媽Shania (郭雅芸)  

畢業於國立政治大學金融系,並且在金融業服務13年之後,於2014年因追求夢想而離開職場。從2009年開始經營「辣媽Shania」部落格,主要分享麵包機食譜,以及其他烘焙食譜,展開另一階段的人生冒險。目前部落格擁有百萬人氣,已經出版兩版暢銷書《新食感!麵包機變出85道中西料理》、《新食感2!包吃包玩麵包機》。 

 

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