放下手中果汁機，「藍莓紅酒冰沙」用叉子就可以做好囉！
冰沙是一種粗厚的冰粒甜點。在這道甜點裡，我們選用紅酒來帶出清爽又高雅的味道
根本就像是疊疊樂一樣！ 只要負責放的超省時「水果查佛蛋糕」輕鬆做
尖端出版
2016/06/21 08:00
作者：池銀暻
☆一次網羅腰瘦商品！每天只要10分鐘~國外網紅都靠它練螞蟻腰
查佛蛋糕（Trifle）是一種英國的傳統甜點，是由酒漬蛋糕、水果、生奶油一層層堆疊而成，不僅分層華麗，看起來美觀，味道更是可口，每一口都刺激著味蕾。搭配三明治或早午餐一起享用時，甜蜜滋味直上心頭！
材料(2~3人份)
蜂蜜蛋糕1個（80g）
橘子1 個（320g）
草莓4 個（72g）
冷凍藍莓1/2 杯（50g）
檸檬1/2 個（檸檬汁2 大匙＋
檸檬皮1/2 個）
果糖2 大匙
水2 大匙
生奶油1/5 杯（220 ㎖）
砂糖3 大匙（40g）
圓葉薄荷少許（裝飾用，可省略）
步驟
01橘子去皮並挖出果肉，草莓則是切成一口大小。
02將檸檬洗乾淨，薄薄削下黃色外皮部分後切成細絲，做成香檸皮，並搾取檸檬汁2 小匙。
03取深度較深的小盤裝入檸檬汁、果糖、水，攪拌均勻後放入蜂蜜蛋糕。
04將砂糖、香檸皮放入生奶油，然後慢慢打發。
05取一透明碗裝入蜂蜜蛋糕、水果、生奶油，並層層疊起，最後以圓葉薄荷作裝飾。
TIPS
無法順利打發生奶油？
生奶油的溫度越低，越好打發。您可以準備2 個混合碗（一大一小），將冰塊裝入大碗，然後生奶油與砂糖放入小碗，運用大碗的冰塊來降低生奶油的溫度，就能幫助順利打發生奶油。
2. 生奶油與鮮奶油的差異？
生奶油是從牛奶中僅分離脂肪後，所製作而成的奶油，乳脂肪含量在18% 以上，價格較高。鮮奶油是牛奶脂肪內添加植物性添加劑所製作而成的奶油，保存期限較生奶油長，價格比較低廉。由於有一些鮮奶油內含製菓用砂糖，在進行料理時，請先確認手上的奶油是否已添加砂糖。
內容由 尖端文化《Hi三明治：72道百變早餐&Brunch》提供
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