facebookPC
logo
facebook youtube instagram

根本就像是疊疊樂一樣! 只要負責放的超省時「水果查佛蛋糕」輕鬆做

尖端出版 2016/06/21 08:00
根本就像是疊疊樂一樣! 只要負責放的超省時「水果查佛蛋糕」輕鬆做

作者:池銀暻

 ☆一次網羅腰瘦商品!每天只要10分鐘~國外網紅都靠它練螞蟻腰 

查佛蛋糕(Trifle)是一種英國的傳統甜點,是由酒漬蛋糕、水果、生奶油一層層堆疊而成,不僅分層華麗,看起來美觀,味道更是可口,每一口都刺激著味蕾。搭配三明治或早午餐一起享用時,甜蜜滋味直上心頭!

 

材料(2~3人份)

蜂蜜蛋糕1個(80g)

橘子1 個(320g)

草莓4 個(72g)

冷凍藍莓1/2 杯(50g)

檸檬1/2 個(檸檬汁2 大匙+

檸檬皮1/2 個)

果糖2 大匙

水2 大匙

生奶油1/5 杯(220 ㎖)

砂糖3 大匙(40g)

圓葉薄荷少許(裝飾用,可省略)

 

步驟

01橘子去皮並挖出果肉,草莓則是切成一口大小。

02將檸檬洗乾淨,薄薄削下黃色外皮部分後切成細絲,做成香檸皮,並搾取檸檬汁2 小匙。

03取深度較深的小盤裝入檸檬汁、果糖、水,攪拌均勻後放入蜂蜜蛋糕。

04將砂糖、香檸皮放入生奶油,然後慢慢打發。

05取一透明碗裝入蜂蜜蛋糕、水果、生奶油,並層層疊起,最後以圓葉薄荷作裝飾。

TIPS

無法順利打發生奶油?

生奶油的溫度越低,越好打發。您可以準備2 個混合碗(一大一小),將冰塊裝入大碗,然後生奶油與砂糖放入小碗,運用大碗的冰塊來降低生奶油的溫度,就能幫助順利打發生奶油。

2. 生奶油與鮮奶油的差異?

生奶油是從牛奶中僅分離脂肪後,所製作而成的奶油,乳脂肪含量在18% 以上,價格較高。鮮奶油是牛奶脂肪內添加植物性添加劑所製作而成的奶油,保存期限較生奶油長,價格比較低廉。由於有一些鮮奶油內含製菓用砂糖,在進行料理時,請先確認手上的奶油是否已添加砂糖。

 

 

內容由 尖端文化《Hi三明治:72道百變早餐&Brunch》提供

不能錯過的好文