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澎湖在地人領路!20家必吃美食,幾乎每一家都是隱藏版啊!

澎湖在地人領路!20家必吃美食,幾乎每一家都是隱藏版啊!

夏季說到海島旅遊,離台灣只要一小時飛機就能到達的澎湖,正是適合旅遊的海島。但想融入當地生活,我們找到了當地人自小成長於澎湖的海軍陳先生,與 自行車領騎人韓欣,來為alive推薦。在澎湖會發現,當地一份食物都很澎湃,益豐豆漿店的關阿姨說,這其實是跟當地工作、習慣有關,因為漁船等工作都需 要大量的力氣,所以當地習慣吃飽才有力氣工作,自然就會比台灣本島份量來得大。另外有許多好吃的店家都沒有名字,在地人習慣以地理位置來命名,所以在澎湖 搜尋時,有時候會找不到,記得睜大眼睛找一下。

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(早餐篇)

1、    北新橋牛雜湯

北新橋牛雜湯已經成為澎湖早餐名店之一,1966年開店至今已經有49個年頭,換過幾個店面,最後選在文康街落腳,現在負責掌廚的老闆娘每天都要三、四點 起床準備,用牛骨慢火燉煮的香醇清湯,滿滿一碗牛雜搭配解膩的薑絲就是店內招牌,一口喝下清爽濃郁的湯頭,讓重口味的牛雜湯也能當早餐,走到店後頭,還能 看見四、五位阿姨現場桿麵皮製作包子,觀察店面的客人,每人幾乎都是一份湯搭配一到二顆肉包。

北新橋牛雜湯

營業時間:05:00~11:00

電話:06-927-0549

地址:台灣澎湖縣馬公市文康街34號

必吃:牛肉湯、牛雜湯、肉包

 

 

2、    益豐豆漿店

走進文康街巷底,就能看見許多站在店外等候外帶的客人,益豐豆漿店的老闆娘關阿姨是老店第二代,起初爸爸跟著政府來台,憑著山東學過的燒餅油條技術,在澎 湖碼頭做起了生意,在她小學二年級,才搬到文康街落地生根。現在由她和四位姐妹經營,傳承爸爸當時的手藝,每天現做,油條的麵團更是要在前一天就要做好, 經過一天發酵,下鍋油炸後俐落酥脆。夾在燒餅或是蛋餅,再搭配當天現磨豆漿就是澎湖人一天的精神來源。

益豐豆漿店

營業時間:04:00~11:00

電話:06-926-1884

地址:台灣澎湖縣馬公市文康街48號

必吃:燒餅油條、銀絲捲、油條蛋餅、鹹豆漿

 

 

3、    光復路鐵皮屋早餐(隱藏版)

這間沒有名字的早餐店,隱身在光復路上的一般住家騎樓內,如果不是當地人提前告知就很容易錯過。創始老闆目前已經退休了,現在由第二代三位兒子共同經營, 人潮依舊絡繹不絕,大家最推薦的就是用類似蔥油餅皮做的「蛋餅」,只簡單使用麵粉、蔥、水去做出來麵糰桿平而成。另外,每日還會現做水煎包、包子、饅頭等 麵食早餐。熟客們的都會點菜單上沒有的「雙蛋蛋餅」,淡香的餅皮味搭配雙蛋的鬆軟口感,相當對味。

光復路鐵皮屋早餐

營業時間:05:30~10:00

地址:台灣澎湖縣馬公市光復路219號

必吃:蛋餅、水煎包、豆漿

 

 

4、    閣再來小吃 (隱藏)

只在騎樓下掛上簡單小巧的「閣再來小吃部」,就是澎湖人中心不願說的隱藏版美食小吃,便宜大碗的份量是許多在地學生的褔音,簡單的肉燥飯、隨意切滷菜更是 只要幾個銅板價就能解決,最多在地人點的是這道有著澎湃魚肉花枝配菜的什錦麵,上面還擺放四分之一顆的滷蛋,出手相當大方,美味程度讓人想一再回訪;但是 最好要注意一下時間,只開早午二時段,不小心錯過時間就吃不到了。

閣再來小吃部

營業時間:06:00~13:00

地址:台灣澎湖縣馬公市文化路1號

必吃:肉燥飯、鮮魚湯、什錦麵、各式滷菜

 

 

(午晚餐)

5、    美東芳牛肉麵

在台灣牛肉麵是比較偏向午、晚餐的主食,但嫁來澎湖的東芳大姐說,在四川牛肉麵可是他們的早餐。但四川的麻辣,讓很多在地人沒辨法接受,所以現在將麻、辣 醬分開放在調味盒裡,讓客人自行隨喜好添加,麻醬香氣在炎熱的夏天相當開胃,嗜辣饕客東芳大姐推薦各添一匙麻醬與辣醬,再進行混合就是四川麻辣吃法。另 外,每位來的客人都還會多點上一盤,當天現滷的小菜,有豬肚、豬頭皮、豬耳朵、海苔、豆干、牛肉等,最好的點菜方式就是請老闆娘幫你隨意切。

美東芳牛肉麵

營業時間:10:00以後

電話:06-993-1470

地址:台灣澎湖縣白沙鄉港子村67之2號

必吃:牛肉麵、綜合滷菜、老闆娘特製麻、辣醬

 

 

6、    香亭土魠魚羹

一碗甘甜酥香的土魠魚羹,嘗得到扁魚的香、土魠魚塊的酥、高麗菜的甜,豐富的口感,讓原是台南美食,如今也在異地飄香。1983年開店的吳媽媽從台南嫁到 澎湖,帶著母親傳授的手藝,在文康街開了第一家土魠魚羹專賣店,2000年時,觀光局推動觀光旅遊活動,也為香亭帶了人潮,成為大家口中的必吃美食,即然 是專賣店,店內的菜單也非常簡單,只有炸魚塊、土魠魚羹湯、土魠魚羹麵四種,最推薦點上一碗麵和炸魚塊,品嚐前一天花了12個小時醃製的魚炸美味。

香亭土魠魚羹

文康店

營業時間:06:00~13:30

電話:06-927-1477

地址:台灣澎湖縣馬公市文康街21號

必點:土魠魚羹湯、土魠魚羹麵、炸魚塊

 

光復店

營業時間:09:00~14:00/17:00~19:00

電話:06-927-1477

地址:台灣澎湖縣馬公市光復路78號

必點:土魠魚羹湯、土魠魚羹麵、炸魚塊

 

 

7、    碼頭刀削麵 (隱藏版)

來到碼頭不妨搜尋看看,附近這間只僅容得下一人通過的店面,因為沒有名字,只在路口擺一個刀削麵滷味的立牌,澎湖人都叫它「碼頭刀削麵」,四十年前是由一 位山西老師傅承租,經營山西麵舖,房東蔡媽媽就邊當幫手邊學,之後老師傅退休就由蔡家接手,因怕口味不夠道地,所以改為簡單的刀削炒麵與蛋花湯、滷味三 種,年事己高的蔡媽媽退休後,換二姐妹接手,妹妹負責掌廚,姐姐負責切滷味與招呼,雖然只有簡單的肉絲與銀芽作為配菜,鹹香口感卻是澎湖人自小的美食記 憶,帶路人說除了麵、湯之外,最推薦的就是滷雞肝跟豬頭皮、豆干,想要體驗當地美味這間就不能錯過。

碼頭刀削麵

營業時間:11:00~18:00

地址:台灣馬公市中山路30號

必點:炒刀削麵、蛋花湯、滷味

 

 

(小吃)

8、仁愛路肉圓

屹立在澎湖美食集中地-仁愛路上許久的肉圓老店,就連簡單的“肉圓“招牌都隨著時間淡化到快看不見了,從1980年開業至今,已過三十 六個年頭了,到現在還是深得澎湖人的喜愛。雖然在台灣本島,到處都能看得見肉圓的蹤影,但仁愛路肉圓做法上,確很不一樣,老闆選用糯米來製外皮軟嫩滑順, 內餡則是不見常看到的筍干,取而代之的是一塊塊紮實的鮮肉,醬汁、外皮、鮮肉三者一起在嘴裡跳躍時,巧妙配合互相映襯。尤其是晶瑩剔透的小巧外型,就連女 生也都能輕鬆入口。

仁愛路肉圓

營業時間:15:00~23:00

電話:06-927-0465

地址:台灣澎湖馬公市仁愛路73-1號

必點:肉圓、貢丸湯


 

9、郵局口蔥油餅  

上網搜尋“澎湖在地美食“其中名單裡,一定都有「郵局口蔥油餅」的推薦文,網路上的討論熱烈程度,也反應到了現實,原先開在中正路上的 蔥油餅攤販,因為排隊人龍越來越多,現在己經搬遷到中興街與惠民一路交叉口的店面。現場只有林媽媽與兒子二人經營,時常忙不過來,但是等待換來的是美味的 代價。每天除了現桿餅皮外,最不同於台灣蔥油餅,在於油炸後還會加上大量黃瓜絲與高麗菜絲,清爽的黃瓜與高麗菜絲,可以中和油油膩感,更能吃到餅皮咖滋咖 滋的美味。

郵局口蔥油餅

營業時間:14:00~賣完為止

地址:台灣澎湖縣馬公市惠民一路36號

必點:油炸蔥油餅搭配小菜

 

 

10、    阿豹香腸攤

廟口美食總是能連結許多回憶令人回味,位北甲宮前的大廣場,就有一間讓許多澎湖遊子會想念的「阿豹香腸攤」,短小紮實的香腸在炭火上烤的滋滋作響, 燻上炭火的香氣、肉質帶有一點酒香、腸衣的爽脆口感就是好吃的証明,與油蔥、花生製作的糯米腸一起入口,就是台灣的大腸包小腸。此外,旁邊有自助式的關東 煮,便宜實惠的價格,也是澎湖遊子最深刻的記憶。以前每到下午四點左右就會有在地人和遊客現身購買,但如今阿豹也有了自己的小店面,就位於寺廟周邊,淺藍 色的外觀在炎熱夏日帶來沁涼的視覺。

阿豹香腸攤

營業時間:13:30~20:30

電話:0935-017-985/0929-133-213

地址:台灣澎湖縣馬公市仁愛路、民族路口

必點:烤香腸、米腸、關東煮

 

 

11、    乾益堂藥膳蛋

宜蘭有將軍茶葉蛋、高雄有所長茶葉蛋,在澎湖老街上則是有乾益堂藥膳蛋。在澎湖老街裡的乾益堂,主業是一間中藥店,1986年時,為了振興四眼井老街,因 協助的余教授一句話,薛婆婆嘗試用對身體有助益的十全大補中藥來燉煮,想不到立即就受到好評,一口咬下迎面而來的是,中藥清香與自然的甘甜味都融入蛋中, 美味的藥膳蛋是來自薛婆婆繁複「二天24小時」燉煮工法,另外藥膳豆干也是必吃的美味,經長時間燉煮,不但不乾柴還帶有Q彈咬勁;除了香氣四溢的藥膳蛋與 豆干外,乾益堂的建築也是看點之一,建於1918年的薛家祖厝,在1999年被列為澎湖古蹟,吃美味同時也能讓眼睛享受一下。

乾益堂藥膳蛋

營業時間:08:00~20:00

電話:06-927-2489

地址:台灣澎湖縣馬公市中央街42號

必吃:藥膳蛋、豆干


 

12、    案山阿婆炸粿(隱藏版)

「炸粿」是以杓子盛裝調味過的碎高麗菜放上新鮮狗蝦,最後裹上麵漿下鍋油炸,就是澎湖的在地小吃。許多地方都能看見其蹤影,但許多在地人都會推薦這家位在 案山小巷裡的阿婆炸粿,沒有任何的招牌,阿婆就在自宅旁約一坪大小的鐵皮屋賣。年邁的阿婆,手腳卻非常俐落的製作一個個美味炸粿。除了炸粿外,還有炸魚粿 與三角糯米,也都值得一嚐。剛出爐的炸粿熱氣奔騰,香味撲鼻而來,入口後可以嘗到高麗菜清甜配上狗蝦的鮮甜滋味。想吃阿婆的炸粿記得要選對時間,入夏之 後,阿婆就會收店了,所以這間也有「冬季限定」的傳說。

案山阿婆炸粿

營業時間:14:00~17:00

地址:台灣澎湖縣馬公市大案山65之2號 (民宅旁鐵皮屋小攤)

必吃:炸粿、魚粿、三角糯米

 

 

13、    三哥香雞排 (隱藏)

台灣的街頭美食「雞排」,不只在台灣飄香,近年更在中國、韓國、日本、英國等地,都看得見。為了不被後浪追上,許多業者更加積極的研發 新口味,而在澎湖也有一間炸物店特製的新口味,讓在地領路人頻頻推薦,三哥雞排從一開始的貨車開始,如今總店設在馬公的三多路的一間鐵皮屋內,店內招牌的 肉串採用無骨雞胸肉香酥軟嫩是學生們的最愛,另一個招牌則是「酒香雞排」,入口淡淡的紹興酒香氣,酒香與多汁雞肉比例恰到好處。

三哥香雞排

營業時間:14:00~22:00

電話:06-927-5669

地址:台灣澎湖縣馬公市三多路75-2號

必點:香雞肉串、酒香雞排

 

 

14、    謝家肉餅 (隱藏版)

一說到謝家肉餅,馬上就能勾起許多澎湖人的童年回憶。由謝伯伯開著一台小發財車,就隱身在文化中心體育館對面,附近緊鄰馬公高中,是許多學生們下課第一個 報到處,只需要幾個銅板都能購買的肉餅,裡面有著謝伯伯的堅持,使用現桿麵皮,內裡包裏著鮮肉與韭菜,最後下鍋油炸至金黃酥脆才起鍋,從麵皮到包餡從不假 他人之手,用心的美味,也讓謝伯伯的餐車成為了澎湖人不願說的秘密。

謝家肉餅

營業時間:13:00~16:00

電話:0933-202-134

地址:位於澎湖文化中心體育館對面馬路旁

必點:肉餅 貨車攤,若遇雨不出攤

 

 

15、    麗洋手工伴手禮

從中央老街大道上彎進一條小巷,就能看見一整條利用紅磚、木材打造的小屋,其中澎湖少見的甜點店「麗洋」就進駐在此,十幾年前時老闆吳毓洋,從澎湖到台灣 就學,並習得一身烘焙的技能,四年前毅然決定回澎湖,照顧父母親,因而開設了當地少有的甜點烘焙坊。吳毓洋為了結合隨處可見的仙人掌,實驗了許多次才成功 研發出色彩鮮豔的「仙人掌千層派」 ,帶有香氣的仙人掌奶油,滑順綿密的口感,相當受到遊客們的喜愛,不過澎湖人最愛的還是起士蛋糕系列,甚至成為當地的第一名。

麗洋手工伴手禮

營業時間:10:00~21:00

電話:06-926-7707

地址:台灣澎湖縣馬公市中央街6號

必吃:仙人掌千層派、水果塔、起士蛋糕系列、烏龜泡芙

 

 

(飲品、冰)

16、易家仙人掌冰

屬於亞熱帶與熱帶交界處的澎湖,當地盛產許多野生仙人掌,也因此產生許多仙人掌相關的飲食文化,而最受到遊客們喜愛的莫過於仙人掌汁與 仙人掌冰,在跨海大橋附近一間著紫羅蘭色外觀的建築,就是遊客們口中必吃的易家仙人掌冰。易家選用野生仙人掌來製成,完成後仙人掌冰不像冰淇淋綿密,而是 比較偏像是冰砂類的口感,就像在吃仙人掌,除了單吃仙人掌冰,若是不愛酸甜口味的人,還可以嘗試搭配旁邊的哈密瓜冰或是芋頭冰來中和。

易家仙人掌冰

營業時間:07:00~20:00

電話:06-993-2297

地址:台灣澎湖縣白沙鄉通樑村191號之2

必吃:仙人掌冰、仙人掌汁


 

17、玉冠嫩仙草  

澎湖觀光的季節落在四月到十月之間,由春季延續到夏季之際,炎熱氣候來個沁涼消暑的冰品,絕對是上上之選。以仙草為主體的玉冠,選用來 自關西的仙草,第二代當家吳先生透露,每天使用的仙草都是早上五點煮製,最特別的是玉冠就連刨冰的冰磚,也是採用仙草汁混合仙草凍來製成,從刨冰到飲品都 能吃到百分之百仙草。人氣最高的仙草冰上面擺滿滿的珍珠、芋圓、地瓜圓、紅豆、嫩仙草等配料,接著淋上一層用西米露加鮮奶特製的奶露, 豐富的配料讓人不知道要從那下手;今年除了常賣的仙草冰、凍、茶外,2016年四月剛推出「仙草冰砂」,以碎冰型的冰粒配上珍珠與仙草凍,瞬間成為小編的 心頭最愛。

玉冠嫩仙草

營業時間:10:00~22:00

電話:06-926-0356

地址:台灣澎湖馬公市民福路32號

必點:手握翡翠嫩仙草刨冰、原味仙草凍、仙草冰砂

 

 

18、    漢方苦茶之家

在樹德路上的漢方苦茶之家,門口還有寫著「口渴急診處」,相當逗趣,其實這是來自原經營仁德中藥行的蘇老闆,對於中藥材深厚的藥性認 知,從苦茶、青草茶、百草茶,都是依照不同藥材中採古法調製出降火解渴的飲品,正好與春夏季本就炎熱氣候的澎湖對症下藥,而這次採訪本來就會喝青草茶飲品 的攝影師,再喝過之後更大力推薦,不但沒有苦澀味,更有一種回甘的清涼感。

漢方苦家之家

營業時間:07:00~22:30

電話:06-927-3154

地址:台灣澎湖縣馬公市樹德路15號

必點:苦茶、青草茶、古早味紅茶

 

 

19、    劉正港檸檬汁

馬公市區的中正路上,已經開業二、三十年的劉正港檸檬汁,目前已經轉由第二代來經營,最早是從澎湖網友在PTT版上推薦,而受到關注。劉伯伯的檸檬汁,會 先經過檸檬榨汁,再以白糖按比例去沖泡調配,酸甜口感讓許多不喜過酸的客人,也能嘗試一喝。但在地人推薦,除了招牌檸檬汁外,不能錯過的還有澎湖當地才有 的「風茹茶」,略略帶點青茶香味與麥味的特殊口感。

劉正港檸檬汁

營業時間:09:00~23:30

電話:06-927-0854

地址:台灣澎湖縣馬公市中正路59號

必點:風茹茶、檸檬汁

 

 

20、    喜來樂綿綿冰

在澎湖,每年的觀光季開始,就等於打開了冰品的世界大戰,各式各樣的冰品種類紛紛出籠。吃完晚餐後,在地人帶著我們轉進了中正路後面的巷子,竟然不是推薦 觀光客們愛的仙人掌冰品,而是一家綿綿冰,端上桌的是當地才有仙人掌綿綿冰,上面放著桑堪果醬,酸甜滋味果然消暑,除此之外,非常多在地人更愛桑堪雪花冰 與新鮮芒果冰,一口吃冰旁邊還能看著老闆收集的藝術碗盤,享受慢步澎湖的旅遊時光。

喜來樂綿綿冰

營業時間:11:00~23:00

電話:06-926-6538

地址:台灣澎湖縣馬公市中興路83號

必點:新鮮芒果冰、桑堪雪花冰、仙人掌雪花冰

 

 

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