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又到了走路就會流汗的季節? 3步驟完成「絲瓜鮮蝦麵線」,保證鮮甜又開胃!

三采文化 2016/06/02 08:00
又到了走路就會流汗的季節? 3步驟完成「絲瓜鮮蝦麵線」,保證鮮甜又開胃!

作者:三采文化

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材料(2人份)

絲瓜(去皮、切片) 1條

麵線 2把

鮮蝦 6尾

蒜(切末) 2瓣

九層塔少許

油蔥酥少許

 

作法

1. 鍋加油燒熱,用小火爆香蒜末(爆香後可將蒜末挑起不用,僅保留蒜香),再加入絲瓜片拌炒,加入700ml的水,蓋鍋蓋燜煮約4分鐘。

2. 進行【作法1】的同時,另煮一鍋滾水,分別放入鮮蝦與麵線燙熟。

3. 待【作法1】燜煮好,加入九層塔與油蔥酥調味,再加入【作法2】的麵線與鮮蝦一起拌勻,即完成。

 

NOTE

若不想吃到太爛的絲瓜,在絲瓜削皮時不要削得太深或削到看見白肉,只需輕輕削去外皮即可, 吃起來也會較脆。

 

 

內容由 愛料理團隊《愛料理特搜‧112道常見食材料理》提供

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