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蟹肉棒究竟要不要剝塑膠膜?吃貨必學「4大煮火鍋撇步」:原來肉類、麵條都不能立馬下鍋?!

鄉下文青 2021/03/30 16:03
蟹肉棒究竟要不要剝塑膠膜?吃貨必學「4大煮火鍋撇步」:原來肉類、麵條都不能立馬下鍋?!

大家平時愛吃鍋嗎!鄉下文青個人是愛到爆(笑),身為典型台灣人的偶,一年四季一定都得吃鍋!XD。

火鍋除了有各式各樣的口味外,配料也是豐富到令人眼花撩亂,舉凡魚板、凍豆腐、貢丸...每樣都令人愛不釋手!其中,最令人感到迷惘的莫過於「蟹肉棒」了,蟹肉棒外層的塑膠膜一直以來都讓人摸不透,究竟該撕還是不撕呢?今天跟小編一起了解蟹肉棒的塑膠膜迷思,也要帶大家一次瞭解煮火鍋的小知識!感覺看完這篇文章肚子就餓惹XD。

  

#蟹肉棒塑膠膜正解公開!

圖片來源:雅香石頭火鍋官網

近期,食藥署針對民眾時常困惑的問題,「火鍋料蟹肉棒上的塑膠膜到底要不要拆」提出正解!

食藥署表示,塑膠是一種高分子聚合物,不同的塑膠材料會有不同的耐熱程度,所以耐熱程度並非固定值。不過將塑膠材質的物品放在高溫下,相對比較不安全,所以食藥署最後的解答,是希望民眾食用前,記得要先把「塑膠膜」撕開,這樣吃下肚也比較安心!

圖片來源:桂冠官網

所以你各位不要再嫌麻煩惹!若是覺得很難拆,小編也提供一個小撇步,食用前,可以先將筷子用力插入蟹肉棒中間,再一邊轉動,一邊抓取塑膠膜,就可以將蟹肉棒輕鬆拿出來囉!這個方法對小編很有用,不知道對大家有沒有效果XD。

 

#煮鍋撇步1:選耐煮蔬菜

圖片來源:FB @石二鍋

了解完惹蟹肉棒的正確食用方式後,不免要來學習一下正確煮火鍋的方式!挑選蔬菜時,盡量買耐煮又有甜味的蔬菜,例如:高麗菜、蘿蔔、玉米、南瓜...等食材,這些食材放在火鍋中煮的時候,若食材煮越久,越能讓湯頭變得甘甜,整體也會讓火鍋變得更加美味。小編雖然不吃南瓜,但為了湯頭甘甜,還是會丟下去煮一煮XD。

 

#煮鍋撇步2:螃蟹先下鍋

圖片來源:unsplash

哪尼?原來螃蟹也要先丟入鍋中煮?放完蔬菜後,可以將螃蟹丟入鍋中一起煮,經過10分鐘的烹調時間,螃蟹自身的鮮甜味會滲入湯頭,讓整個火鍋變得更加鮮甜美味,完全就是海鮮鍋的概念啦!小編之前都沒想過可以這樣煮火鍋,下次一定要來試試看!

大家跟小編一樣好奇,為何可以先放海鮮,卻不放肉呢?因為肉會讓湯頭變得混濁,因此第一階段建議不要先放肉類,不然煮到最後,整個火鍋湯頭都會變得混濁,光用看的就不想吃吧!

 

#煮鍋撇步3:火鍋料後續再下鍋

圖片來源:pixabay

除了剛剛提到的肉製品外,綠色蔬菜、火鍋料、貢丸、快熟海鮮...等食品也不建議開鍋時就先丟下去煮。

綠色蔬菜煮久會變黃,而快熟海鮮則是本身就不需要煮太久,否則肉質會變得不好吃,海鮮內的湯汁也容易流失,這個小撇步大家一定要記下來!想吃美味的火鍋就靠自己惹(笑)。

 

#煮鍋撇步4:重頭戲來惹

圖片來源:unsplash

小編推薦,主食類的東西最後再放下鍋!尤其是麵條、冬粉、肉類,因為這時候的湯頭最好喝,任何食材所吸附的湯汁都是最甜美的!尤其是麵條,吸滿蔬菜精華的香氣,實在令人食指大動啊~身為麵控的小編,真的無法抵擋火鍋麵條的魅力...

為何肉類最後才煮呢?因為肉類含有蛋白質,烹煮的時候容易有渣渣,會讓整鍋湯變得混濁,因此,火鍋肉片建議最後再煮唷!煮的時間也不用過久,一片一片慢慢放下去煮就好囉,這樣才能吃到軟嫩的肉片,完全就是人間天堂啦XD。

大家學起來煮火鍋的知識了嗎!雖然現在天氣越來越熱,但還是很值得大吃一波火鍋啦(笑),大家趕緊將這些撇步學起乃,一起相揪好友在家開火鍋趴吧!

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