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飄香數十年,延三夜市老店非浪得虛名,各個底子深厚,征服老中少的胃!

MENU美食誌 2020/11/24 19:19
飄香數十年,延三夜市老店非浪得虛名,各個底子深厚,征服老中少的胃!

從年輕到老,延三夜市周邊的有些店家都比你老!究竟這些老店有什麼令人著迷的地方呢?

 

大橋頭老牌筒仔米糕

開幕51年,超人氣排隊老店!米糕和蚵仔豬肝湯是老饕必點組合,米糕有瘦肉與肥肉可選擇,吃起來口感Q彈不軟爛,再淋甜辣醬或蘿蔔辣椒醬,風味更佳!蚵仔豬肝湯的蚵仔又大又嫩,軟嫩的豬肝讓人一片接一片!(MENU美食誌Ruyo Yang提供)

 

灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯

幾乎人人來這都是「一組」!「一組」即是一碗高麗菜飯+一碗排骨湯,高麗菜粒粒分明,味道簡單卻讓人忍不住多吃幾口!排骨湯喝起來清甜,裡面的排骨燉到輕輕用筷子一撥就骨肉分離,加上自製辣醬後味道更佳!(MENU美食誌TinGDAiBen提供)

 

施家鮮肉湯圓

飄香50年以上,米其林必比登推介!最有名的就是鮮肉湯圓,糯米製成的外皮咬起來很Q彈,一口咬下是湯圓裡的飽滿肉餡,肉餡肥瘦適中,還伴隨著鮮甜肉汁!除了湯圓之外,這裡還有販售飯、麵、小菜。(MENU美食誌Shanna.S 提供)

 

嘉義鮑魚海產粥

鮑魚、蝦子、蚵仔等各種海鮮和配料一一丟入鍋裡,再加入油蔥、芹菜調味,米飯吸收湯頭與海鮮精華後,吃起來很是鮮甜,冷冷的天氣來一鍋最適合啦!(MENU美食誌王珮庭提供)

 

新營人沙茶牛肉

這間是牛肉料理專賣店,標榜本地黃牛肉,有湯類、麵類、也有熱炒,吃起來肉質鮮嫩,完全沒有牛肉的腥羶味,加上特調醬料更涮嘴!清燉的牛肉清湯,搭配薑絲很對味,還能免費加湯!(MENU美食誌周家鴻提供)

 

永吉樂 羊仔湯屋

不喜歡羊騷味的也可以來!羊肉湯裡加了不少紅棗和枸杞提升甜味,喝起來回甘不膩,裡頭的羊肉加上店家特製醬料後,更讓人喜愛!再來一碗麻油麵線,感受滿滿的古早味!(MENU美食誌MARK提供)

 

柴寮鯊魚煙

百年老字號小吃店,一份招牌鯊魚煙:鯊魚皮、鯊魚肚、鯊魚肉、軟絲鰾、曼波魚皮,帶著淡淡焦糖色和淡淡煙燻味,口感軟嫩又有豐富的膠原蛋白,加上醬料後更美味!(MENU美食誌江諭提供)

 

祥記純糖麻糬

食尚玩家推薦,白胖軟Q燒麻糬!使用純糯米,遵循古法,手工捏製,燒麻糬有花生、芝麻兩種口味,兩種都想吃也有綜合口味,麻糬扎實Q彈,越嚼越香,內用還有提供熱茶!(MENU美食誌Nina提供)

 

【延伸閱讀】

台灣味,最對味!台北延三夜市老店林立,傳承一甲子的好滋味!

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