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看看J個洶湧的人潮!這碗登上吃貨心目中的「最強滷肉飯」TOP 1,滿滿膠質蹄膀飯超入味~

Bella.tw儂儂 2020/10/06 16:33
看看J個洶湧的人潮!這碗登上吃貨心目中的「最強滷肉飯」TOP 1,滿滿膠質蹄膀飯超入味~

 

在各位美食吃貨心中總有一碗命定「滷肉飯」,別家口味就是吃不慣一定要“那家”才行!本集【食間到】來到了晴光市場內,飄香30多年的「黃記魯肉飯」可是不少老饕心中最頂級的一碗,每到用餐時間,沒有排隊你是絕對不可能吃到!那猶如100顆膠原蛋白錠濃縮在一起的「滷蹄膀」也一舉攻獲我們超挑的那一張嘴!

 

 

   

沒排隊絕對吃不到

當天我們在遠處便被「黃記」得人潮給嚇著,現場候位至少有30個人以上,但好在它們家翻桌率很快約莫等個15分鐘便能入店品嚐美食。不過N編還是要在此小小抱怨一下,排隊動線規劃的有點不清楚,第一次來的客人會很容易搞得一頭霧水,必須先到店門口左邊拿菜單點餐,在跟店員換號碼牌,雖然現場猶如戰場一般忙碌好在店員服務態度仍舊很好。

   

呼聲最高的滷肉飯?

N編有個外號就是「滷肉飯評鑑家」面對不好吃的絕對吃一口就放下筷子。黃記的滷肉飯色澤非常迷人,油亮油亮的,吃得到豬皮與肥瘦均勻的小肉塊,偏甜的醬汁非常下飯,會附上一個經典的醬瓜,不過吃到最後會有點油耗味,這晚我給他85分。必點的經典小菜「白菜滷」則讓人很驚艷,滷到一夾就散放進嘴裡便自動化開,配上豬皮就是最傳統的口味!

    

蹄膀讓人難忘

點選便當系列可以選擇三樣菜,可說是配菜完全無雷,走一個家常菜路線非常下飯。當天我們點了蹄膀便當以及控肉便當,N邊則非常推薦「蹄膀」,滷汁完全入味到不行,口味偏甜略為甘口,瘦肉與蹄膀皮分布均勻,重點是不會過油,吃完嘴巴覺得會被殘留的膠質搞得黏黏的,讓人感到滿足。另一道「控肉」則稍微遜色,肉質偏乾但是整體醬汁口味還算不錯。

      

媽媽味湯品

店內湯品選項也非常多,「竹筍排骨湯」筍子口感非常脆口,沒有苦味略帶清甜且不刮舌,使湯頭有著滿滿的筍甜味,就像媽媽煮的一樣,有點可惜的是排骨肉質很乾柴,若你是重肉口感的可能會有點失望。羹湯控的N編對於「香菇肉羹」滿意度則非常高,必須要先加入大量的黑醋才夠讚,湯頭有著滿滿的香菇與蒜味,配上飽滿的赤肉羹,絕不會捨得分別人一口!

   

【黃記魯肉飯】

地址:台北市中山區中山北路二段183巷28號

電話:02 2595 8396

    

 

 

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