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妙招!2片吐司做出不同口味的三明治?!看完簡易食譜在家也能3步驟完成

商周出版 2015/11/28 08:00
妙招!2片吐司做出不同口味的三明治?!看完簡易食譜在家也能3步驟完成

Source:《銀座頂級吐司&三明治嚴選食譜》

 

★堂堂侯門大小姐被抬進藥罐子王爺的府上跟一隻公雞拜堂,名曰:沖喜!

 

作者:牛尾則明

 

咬下一口,培根的鮮美與蔬菜的水潤在口中同時擴散。為了享受有嚼勁的口感,麵包要烤酥一點。

 

材料(2人分)

吐司…4片

培根(切片)…100g

番茄(切成1cm薄片)…4片

生菜…80g

無鹽奶油…適量

 

番茄奶醬(sauce auror)

美乃滋…2大匙

番茄醬…2大匙

帶顆粒的黃芥末醬…1大匙

 

 

作法

STEP1:用平底鍋將培根兩面煎至略焦,用餐巾紙吸去多餘油脂。

 

STEP2:在切片番茄上撒一點鹽與胡椒,用餐巾紙吸去多餘水分。疊上生菜,從上面壓平備用。

 

STEP3:吐司麵包先烤成表面呈金黃焦酥。其中一面抹上奶油,依序放上一半分量的培根和2片番茄,淋上一半分量的番茄奶醬。再疊上一半分量的生菜,用兩片吐司夾起。以手按壓使夾餡位置安定,切下吐司邊,再切成自己喜歡的大小。另外兩片吐司也用相同方法做成另一個三明治。

 

 

內容由 商周出版《銀座頂級吐司&三明治嚴選食譜》提供

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