facebookPC
logo
facebook youtube instagram

夏天就是要消暑一下!超值又爽口的《菊富士生貯藏清酒》,這樣搭餐吃竟更有滋味!?

雲中誰寄錦書來 2019/07/15 18:30
夏天就是要消暑一下!超值又爽口的《菊富士生貯藏清酒》,這樣搭餐吃竟更有滋味!?

清酒風味百百款,這種清爽易飲又甘甜的滋味,不只深受許多男性的歡迎,連年輕女性都無法抗拒呢!不過關於大家所喜愛的清酒,你們又了解多少呢?Sake Bar「小酒」老闆同時也是唎酒師的簡國正Gene說:「清酒中的『生清酒』類別,與一般清酒最大的區別,就是保留了最原始新鮮的風味與口感;從不同時間點的火入(殺菌程序),再將生清酒分成了本生、生貯藏、生詰。」

 ☆一次網羅腰瘦商品!每天只要10分鐘~國外網紅都靠它練螞蟻腰 

他除了分享「生清酒」的相關知識,也認為可以藉由品嚐市場上少見的在地釀製生清酒「菊富士生貯藏清酒」,去體驗生清酒的口感特色,以及與一般清酒在風味上的差異。

生清酒 學問多

這幾年來,日本酒在台灣真的越來越夯了,市面上還有各式各樣的日本酒可以選購,種類多到一度讓人選擇障礙啊!除了眾人熟悉的大吟釀或吟釀酒之外,其中生清酒就是一種非常重視在地生產,新鮮直送的類型。

一般清酒在釀造完成後,會在儲藏前及裝瓶前都進行殺菌程序,以降低變質的風險,「生貯藏」是指在儲藏前不殺菌在裝瓶前殺菌;「生詰」則是在儲藏前殺菌但在裝瓶前不殺菌;而「本生」就是兩個時機點都不殺菌。

對於這三種不同類型的生清酒,Gene超專業地指出,其中生貯藏相較其他兩個類型的酒款,更能更穩定保留釀造時的清新好滋味,且由於裝瓶前經過了殺菌程序,讓酒保持穩定的香氣和酒質,即使沒有全程低溫保存運送,基本上只要保存良好,避免劇烈的溫度變化與紫外線影響,還是能夠維持酒廠想提供給消費者的最新鮮風味(比拇指

台菜日料 清爽百搭

有別於嚐鮮玩味期18天的生啤酒,生貯藏酒若是保存良好,還是能放上一年半載,不過開瓶後就要盡快飲用完畢唷!

清酒除了特定名稱酒的分級之外,還可以依照口感分成「爽、薰、熟、醇」四種風格,Gene在品飲菊富士生貯藏清酒後,將這款酒分類在「爽酒」類別,就是能夠爽快俐落的品飲;冰涼後飲用,很能表現出生清酒的清新口感,不複雜的特性。同時它還帶點「醇酒」的特色,旨味的表現中,有不錯的熟米與酒麴的風味。

Gene認為,菊富士生貯藏清酒還可以拿來搭餐,除了日式料理外,也能大膽嘗試與稍微重口味台式料理如麻油雞來搭配,這組合還能產生出互補效果,是不是很讓人想不到呢?甚至要與稍辣的食物,如水煮牛肉一起享用也是沒問題的,輕快的酒體能解口中的辣度,而食物的油脂又可以支撐起這款酒中段的米香,完全就是相輔相成啊~~

風味不遜日貨 CP值超越甚多

市面上從日本進口到台灣的生貯藏酒,大多都是300-540毫升的小瓶裝,如重視運送過程的地酒,為了要避免溫度的劇烈變化,會採用全程冷藏進口,這些成本當然也會反映在價位上,就算想喝也要看口袋夠不夠深啊(嘆)!然而在地生產的菊富士生貯藏,除了風味表現能與日本釀製的酒相媲美,在價格上更是讓人覺得很親民,完全展現出最高的CP值!

日本技術傳承 在地生產優勢

最值得一提的是,充滿日本風格的菊富士生貯藏清酒,是臺灣菸酒公司與日本盛株式會社在2015攜手合作的產品。有悠久製酒歷史的臺灣菸酒公司,透過日本盛的技術傳承,克服了許多困難,才讓菊富士生貯藏清酒在桃園酒廠誕生。

菊富士生貯藏清酒使用台灣特有的蓬萊米,七成精白取米心,以0℃~4℃低溫熟成,香氣清爽怡人。

透過多次的技術改進,桃園酒廠延續了生貯藏酒的保鮮長度,並讓更多的消費者能以可愛的價格,品嘗到這款品質優異的在地清酒。目前在家樂福與台灣菸酒便利店都能夠找到菊富士生貯藏的蹤跡,如果想嘗試新鮮的生清酒,它就是你的最佳選擇唷!

更多資訊請上台酒臉書【吃喝玩樂在台酒】:https://www.facebook.com/ttl1898/

**禁止酒駕,飲酒過量有害健康**

不能錯過的好文