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懶人的一鍋料理-零廚藝!鑄鐵鍋料理大匯集,暖冬料理輕鬆搞定

老鰻 2015/11/18 18:00
懶人的一鍋料理-零廚藝!鑄鐵鍋料理大匯集,暖冬料理輕鬆搞定

最近鑄鐵鍋好火紅,是否該入手一只呢?從主食、配菜、到點心!只要一鍋在手,即使是零廚藝也可以烹調的料理百百種,便利性更是超無敵!
於是,不論菜鳥廚娘或資深大廚都能在寒冷的冬天,為心愛的情人、家人獻上一道道美味的料理!來看看有什麼Easy的鐵鑄鍋料理吧!

 ☆沈嫻穿越成了一個傻子,被毀去容貌趕出家門! 丈夫另娶新歡她登門賀喜,沒想到新妾處處跟她飆演技「弱雞,就憑你?也配給自己加戲? 

主餐類I:
海鮮燉飯

source:http://bit.ly/1lqEV0E

一鍋到底的海鮮燉飯!不麻煩又簡單上手!
<食材>約兩人份

<做法>
Step1:將綜合海鮮(蛤蜊除外)洗淨瀝乾後,以少許鹽及1大匙白酒略醃。洋蔥及蕃茄切丁,備用。
Step2:熱鍋後加適量橄欖油,放入蒜末炒香,然後再加綜合海鮮(蛤蜊除外)略為煎過,七八分熟時就撈出備用。

source:http://bit.ly/1lqEV0E

Step3:用餘油炒香洋蔥,再放入蕃茄丁,之後加入米,拌炒一陣子。

source:http://bit.ly/1lqEV0E

Step4:加入一杯到一杯半的水或魚高湯及半杯的白酒,用木匙攪拌慢慢地熬煮,水滾之後蓋上鍋蓋,以中小火燉煮約10~12分鐘左右。
Step5:打開鍋蓋,加入之前煎過的綜合海鮮及蛤蜊,跟米飯稍稍攪拌,拌炒均勻後再次蓋上鍋蓋,熄火悶約5、6分鐘,最後加適量鹽調味。
Step6:盛盤後,撒上適量的洋香菜葉即可上桌。
(食譜來源:http://bit.ly/1lqEV0E)

配菜類:
果香燉牛肉

source:http://bit.ly/1QFHTKH

一樣也是一鍋到底料理,鐵鑄鍋可鎖住湯汁的美味,小編下班也要馬上試試看!
<食材>約三人份

<做法>
Step1:準備材料 蒜頭切片,牛腱切大塊。

source:http://bit.ly/1QFHTKH

Step2:蔬菜切塊(洋蔥,番茄,馬鈴薯,鳳梨)。
Step3:鑄鐵鍋內放30cc橄欖油,放入洋蔥,蒜頭,炒到金黃上色,取出備用!

source:http://bit.ly/1QFHTKH

Step4:把牛腱放入鍋中,把表面煎熟,這樣可以鎖住肉汁!

source:http://bit.ly/1QFHTKH

Step5:把蔬菜跟炒過的餡料,放入鍋中,微火蓋上鍋蓋燉煮,燉煮過程中番茄跟鳳梨會出水,所以這道料理用微火燉煮是完全不用再加水的!燉煮40分鐘後進行調味,加入番茄醬兩匙,油膏1匙,義式香料,胡椒粉少許,如果覺得甜味不夠可適量加入糖!燉煮到湯汁濃稠,牛肉軟嫩,約需1小時30分!全程都是微火。 鑄鐵鍋請不要用大火

source:http://bit.ly/1QFHTKH

Step6:可以準備白麵包,沾裹著吃,滋味很棒喔~
(食譜來源: http://bit.ly/1QFHTKH)

主餐類II:
義大利麵

source:http://bit.ly/1lqHBeV

<食材>兩人份

<做法>
Step1:蝦仁和中卷灑些許鹽巴,備用。
Step2:鍋中加一點橄欖油,放入蒜瓣、洋蔥、蕃茄炒香。
Step3:放入蔬菜,略炒。
Step4:加兩杯水(400~500ml) 及一些鹽,將麵條折半,放入鍋中,蓋上鍋蓋。

source:http://bit.ly/1lqHBeV

Step5:煮滾之後,打開鍋蓋攪拌一下鍋中物,再度蓋鍋,轉小火。
Step6:接下來的20分鐘, 約每5分鐘打開翻動一下麵條。
Step7:10分鐘後放入中卷和蝦仁。若鍋快乾了,可酌量再加一些高湯或水。
Step8:試吃麵條,軟了就ok 。
Step9:可灑些香料鹽增加風味,若無也一樣好吃! 麵條已經很吸汁可口了!

source: http://bit.ly/1lqHBeV

(食譜來源: http://bit.ly/1lqHBeV)

點心類:
爆米花
來點解膩的點心吧!鐵鑄鍋做爆米花真是太酷了~

source:http://bit.ly/1RXZs7e

<食材>

<做法>
Step1:鑄鐵鍋中放入玉米粒,倒入植物油,植物油要幾乎淹過整個玉米粒,才會成功喔!
Step2:開中火,不斷拌炒玉米粒,直到有玉米粒開始爆開,等爆開2-3顆後,把蓋子蓋上,就會開始啵啵啵的開始爆囉~
Step3:過程中稍微搖晃一下鍋子1-2次,讓裡面玉米粒與植物油更加均勻,一直到鍋子裡的聲音慢慢停止,關火,再等1分鐘再開鍋(可能會有爆米花比較慢爆)。
Step4:隨意均勻的灑上鹽巴、黑胡椒、起司粉,稍微翻動爆米花,讓調味料均勻,就可以邊看電影邊享用囉!


鐵鑄鍋怎麼會那摸好用!有了鐵鑄鍋就可以把一般的鍋子炒鍋烤箱通通拿去燒毀(大誤),小編這裡跟大家講一個好消息!只要依照下面的步驟,就有機會得到超!好!用!鐵鑄鍋喔~

 


*詳細活動方式:
即日起至12/11,鎖定「週一至週四 晚上9:30」與「週一至週五 下午2:00」的YOYOTV 全新【料理甜甜圈】,於指定時間內到YOYO CLUB APP中「打卡點點名」正確回答問題,就有機會獲得「鑄鐵鍋」等豐富大獎~~
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