溫泉泡完吃什麼？宜蘭療癒系「甜點工作室」4選，戚風、磅蛋糕讓你吃在嘴裡甜在心裡！
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［電鍋甜點］栗子口味戚風蛋糕也能自己在家DIY，想要鬆鬆軟軟的訣竅就是加㊙㊙！
Japaholic
2015/11/13 08:00
用簡便的材料和電鍋，就可以輕鬆作出鬆鬆軟軟的戚風蛋糕。這次是使用市售的袋裝甘栗，來作成栗子風味的蛋糕。
【 附照片的文章請從相關文章 「原文章」 觀看！ 】
■ 材料（6人份）
・蛋：4個
・砂糖：50克
・鬆餅粉：150克
・袋裝甘栗：60克
・牛奶：大匙3
・沙拉油：大匙2
蛋事先分離成蛋黃和蛋白，各自放入較大的碗中。
■ 作法（烹調時間：15分鐘+用電鍋蒸烤的時間）
◎ STEP1：將甘栗切成碎粒
將甘栗切成較大的碎粒備用。
◎ STEP2：製作蛋白霜
蛋白中加入砂糖，用打蛋器製作蛋白霜，充分打發至能立起尖角的硬度。
◎ STEP3：將鬆餅粉等等加進蛋黃中混勻
在放了蛋黃的碗中加入鬆餅粉・牛奶・沙拉油，攪拌直到粉感消失。
◎ STEP4：在STEP3的麵糰中加入蛋白霜
在STEP3的麵糰中加入1/3的量的蛋白霜並攪拌，讓麵糰和蛋白霜充分混勻。
◎ STEP5：將剩下的蛋白霜全部加入，稍微攪拌一下
將剩下的蛋白霜全部加入STEP4，儘可能不要破壞發泡狀，稍微攪拌均勻。
◎ STEP6：在麵糰中加入栗子
在STEP5的麵糰中加入栗子，稍微攪拌均勻。
◎ STEP7：將麵糰放入電鍋的內鍋中
將麵糰放入電鍋的內鍋裡面。
◎ STEP8：以煮白米飯的功能蒸烤
設定成煮白米飯的功能，開始蒸烤。蒸烤完畢後若麵糰還沒熟，請以煮白米飯的功能再次蒸烤。
◎ 完成！
從鍋中取出就完成了。
■ 結語
這是一款栗子的風味會擴散開來的鬆鬆軟軟的戚風蛋糕。製作講究的蛋白霜，是為了要作出鬆鬆軟軟口感的蛋糕的要訣。烘烤的火侯就交給電鍋，輕鬆就可以完成，所以請務必試看看。
（著：nanapi用戶・P助 編輯：nanapi編輯部）
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