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愛在心裡口難開!學會這招,就能把告白小心思放進杯子蛋糕中

麻油妖子 2015/11/13 08:00
愛在心裡口難開!學會這招,就能把告白小心思放進杯子蛋糕中

近年來台灣也受到英倫風的影響,可愛的杯子蛋糕處處都可以買得到。但是外面買的不夠心意,自己動手做還能將小心思放入蛋糕中,讓吃的人更驚喜唷~

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愛心蛋糕準備材料:200g 無鹽奶油、200g 砂糖、3顆蛋、50g發粉、150g 麵粉、1 茶匙全脂牛奶、1/2 茶匙香草精、紅色食用色素
將砂糖與無鹽奶油以電動攪拌器攪拌數分鐘,直至顏色稍微變成淡黃色。

 

切換為中速攪拌,攪拌過程中在添加入三顆蛋,使之滑順。

 

將過篩後的麵粉與發粉加入,以低速攪拌,亦或是可以手動拌勻。

 

先將紅色色素添加入牛奶中,混色均勻後再倒入麵糊中上色。

 

攪拌均勻的麵糊即可塗抹於烤盤中,不需塗抹過厚。送進烤箱中160度,20分鐘。

 

等待蛋糕冷卻後,就可以用這個專業切割刀具將蛋糕切齊,讓表面平整。(如果沒有專業工具,那只好考驗刀工啦!)

 

利用愛心模具將愛心蛋糕壓出,先放置一旁等待。

 

杯子蛋糕準備材料:125g 無鹽奶油、125g 砂糖、2顆蛋、125g發粉、1/4 茶匙蘇打粉、1.5 茶匙全脂牛奶、1/4 茶匙香草精
砂糖、蘇打粉、發粉過篩後加入無鹽奶油與2顆蛋,使用低速攪拌。

 

將香草精先溶入全脂牛奶中,再倒入攪拌中的麵糊。

 

將攪拌完成的麵糊依序倒入模組中。

 

在將先前已做好的愛心蛋糕埋入麵糊中,烤170度,18至20分鐘。

 

以鮮奶油在杯子蛋糕上做裝飾,遮住快露餡的愛心。

 

最後可以利用剩餘的愛心蛋糕體壓製更多的小愛心,再點綴在杯子蛋糕上。(先不管裡面有什麼了,外表素素高雅的,看了就很美味阿~)

 

燈楞~以對的方向剖半,就會有可愛的愛心藏在裡面囉~(如果切錯方向可就GG了)

 

Source from:How to Bake a Heart Inside a Cupcake | Cupcake Jemma

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