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火鍋魂不能亡!在家DIY「日式壽喜燒」免花大錢,淋上自製醬汁再沾蛋液超幸福啊♡

伊芙琳 2019/01/25 12:55
火鍋魂不能亡!在家DIY「日式壽喜燒」免花大錢,淋上自製醬汁再沾蛋液超幸福啊♡

 

首先先來準備壽喜燒的精華『醬汁』的部分!!準備味醂和料酒,然後加熱讓酒精蒸發掉~再加醬油和糖,然後煮滾之後就能關火啦~

 ☆ ☆ 抓個妖也能穿越了?正逢恆王奉旨求雨,這個恆王妃表示求雨我在行,但是,要侍寢,對不起妾身身體不適,不宜侍寢。 

 

接著來處理蒟蒻絲,洗乾淨之後下鍋到滾水裡面煮2分鐘,起鍋之後用冰水過水一下,這樣可以增加蒟蒻絲的Q度~阿要記得把他們切成短一點,不然一整條蒟蒻絲根本咬不斷,會直接卡在喉嚨裡內很危險!!

 

接著就是準備一些壽喜燒鍋裡會用到的食材,香菇、金針菇、白菜、燒豆腐等等之類的,啊香菇記得給他雕花一下,看起來真的就像外面賣的,hen加分!!!

 

然後也準備好肉片,可以使用有油脂的梅花肉,然後先把肉片攤開來,這樣下鍋之後比較可以平均受熱,才會好吃唷!!

 

先偷吃幾片肉之後,就可以把剩下的所有食材都放到鍋裡面去煮啦,記得人家日式料理最重要的就是擺盤,所以當然不是通通丟進去就好,請你假掰的把他們都擺好,然後淋上最重要的醬汁~蓋子蓋上就能讓他慢慢煮滾啦!

 

也可以另外偷偷煮一碗跟壽喜燒根本世界絕配超搭的烏龍麵,烏龍麵也是用一樣的醬汁下去煮開收汁,來上一碗真的超級滿足的啦!!!

 

最後等壽喜燒整鍋煮滾之後就能開吃啦!!!不覺得冷冷的天跟家人一起在家裡吃這個真的太幸福了嗎~都不用再去外面排隊,又冷又餓又累要等超久就能吃到,這一鍋絕對必學五顆星啦~

 

 

影片授權: Yao Lam

 

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