想做出軟綿又暖呼呼的熔岩巧克力蛋糕,美味訣竅就在最後一步驟!
超簡單!糖漬藍莓澆淋在軟嫩布丁上的幸福甜點,懶人教學一次上手!


Source:《四季幸福甜點》
作者:金持惠
利用新鮮藍莓所做的糖漬水果是最棒的。加到養樂多裡也好吃,放到烤熱的鬆餅上吃也美味。
水果直接吃就很美味,但若和甜點一起吃的話會更讓人喜愛。自從開始動手製作甜點後,我就更喜歡水果了!而且也對當季水果有著一份執著。尤其是利用當季水果所做出來的果塔和布丁,總是能讓嘴裡有著奢侈的幸福。也或許是這原因,產季短的當季水果總是讓我覺得可惜,但也相對的珍貴。最具代表性的水果就是藍莓了!這個藍色但又像是被深紫色包覆的水果,會在天氣開始變熱時短暫登場,接著就都是以冷凍製品之姿被接觸到,而它總是讓我覺得心急。因為儘管是用冷凍藍莓做出來的甜點也好吃,但絕對無法媲美利用生藍莓所做出來的清爽口感。在知道世界十大健康食品之前,我早就深陷在藍莓那神祕的紫色魅力裡,而且也很認真賣力的食用著。
利用新鮮藍莓所做的糖漬水果是最棒的。加到養樂多裡也好吃,放到烤熱的鬆餅上吃也美味。直接丟進果汁機裡打成汁,加點蜂蜜或糖漿一起喝也美味的藍莓。雖然有各式利用藍莓所做的甜點,但我個人比較喜歡的是布丁。將生藍莓所做成的糖漬水果和鮮奶油、藍莓澆淋在軟嫩的布丁上,嚐起來的味道可以說是大拇指級的。雖然因為裝飾用所以只放上一兩個藍莓,但其實將藍莓堆放在一旁和布丁一起吃才會更美味。也因此每到初夏時,我就會流連在超市和食品商店裡,並熱衷於購買藍莓。就只是因為洗淨後拿來吃也好吃,所以只要一到這季節,我就會對著超市探頭探腦的。主要是因為若不是這時候就吃不到的因素外,還有季節這一因素。或許這可以解讀成是對夏季那即將到來的炙熱陽光和蔚藍天空的一種預告吧!
雖說夏天的水果是西瓜,但對我來說,讓我有清新感的水果是藍莓。夏季時節可以消暑解渴的水果是西瓜,但是預告著夏天清新感的水果就非藍莓莫屬了。在暖陽照射的六月,用紫色的甜蜜滋味來填滿餐桌,你覺得怎麼樣呢?若非此時就無法享受這般甜蜜奢華。
Source:《四季幸福甜點》
| 藍莓牛奶布丁:4個布丁瓶的分量 |
●牛奶 250ml
● 砂糖 15g
● 吉利丁片 4g
● 鮮奶油 120g
● 蛋黃 1顆
● 香草精 1/3t
【藍莓醬】
●生藍莓 150g
● 砂糖 30g
● 檸檬汁 10g
STEP1:吉利丁片在冷水裡泡5分鐘。
STEP2:在鍋子裡倒入牛奶、鮮奶油、砂糖和香草精拌勻後利用小火煮。
STEP3:將泡開的吉利丁片放進微波爐20秒使其化開。
STEP4:將2的火關掉稍稍放置冷卻後,放入3的吉利丁和蛋黃並拌勻。
STEP5:將4倒入布丁瓶裡並置放到冰箱裡使凝固。
STEP6:藍莓和砂糖放進鍋子裡用中火煮。
STEP7:待6的邊緣開始有滾的跡象時,倒入檸檬汁並用小火邊攪拌邊煮5分鐘左右。
STEP5:取出已經凝固的布丁並將冷卻的藍莓醬倒在布丁上,再依照個人的喜好放鮮奶油和藍莓即完成。
內容由 尖端出版《四季幸福甜點》提供
-不出國也能買免稅品!長榮、華航、星宇、虎航網購超好買又划算
-全台文青打卡點!花磚博物館、老茶廠、光復新村等5個絕美氣質好去處,周末就來場復古懷舊之旅吧!
-秋天才是旅遊大好季節!澎湖海灣燈光節、金門高粱田、小琉球潛水,秋日暖陽最舒服啦
-你就是我的小太陽!5品種「向日葵」浪漫、可愛、文青總有一朵屬於他,熱情綻放擺哪個角落都充滿正能量!
-推特流行料理密技第2彈 只要一點小技巧就能讓食物更美味!
-2020中秋連假出門走跳景點推薦!超夯幾米漂浮月亮再回歸,超仙氣打卡點隨便拍隨便美!
-捍衛你的冰飲料!中看又中用的超萌「哆啦A夢小冰箱」可以冰鎮+保溫,外出野餐絕對是眾人焦點~
-避免暈車的7個Tips!收下巴、直視遠方就能減輕暈車症狀?
-好好味好想念!香港小吃vs.特色餐廳爭霸戰
-最近的你快樂嗎?2020年的糟糕程度,彷彿讓心中的「缺口」越破越大
-跟著莫莉去金門!台版摩洛哥、粉紅慈湖、歐厝戰車殘骸隨手一拍都是時尚大片
-飾品戴久都會變黑褪色?女孩們必知的「保養飾品小撇步」,改掉收納壞習慣戴十年也能像新的♥
-結局又虐又溫馨!解析韓劇《惡之花》主人翁「都賢秀」心境變化,最好結局就是接納原本的自己~
-少女們的童年夢想就要有一套!森林家族35周年限定組合,看我還不買爆!
-IG爆紅的森林系住宿!宜蘭絕美「鳳梨屋水上莊園」,被山嵐包圍的水濂瀑布盪鞦韆一定要拍!
-Apple最新 Emoji 秋天就可以用了!超實用符號準備狂洗訊息,居然還有台灣之光珍珠奶茶!
-完全不廢的冷知識!看似是配角其實大有用途的「生活小物們」,襪子上的小銀夾別急著丟掉啊!
-比人還要高的蛋糕底家!台東「生日蛋糕公園」超夢幻三層大蛋糕,生日就揪姊妹來這裡慶生啦~
2018泰國必吃美食攻略 華馬夜市猛男海鮮餐廳泰HIGH啦~
你知道「長版上衣」潮到最高極致是什麼嗎?《7種超惡搞現下潮流爆笑分析》,年輕人你們知道馬褂長怎樣嗎?
根本變臉手術吧!神人髮型設計師只是幫你修瀏海,卻像換了一張臉~10張對比照讓人好想殺去髮廊剪!
2018泰國必買特搜 購物聖地&掃貨攻略攏底家啦 ~
15分鐘就完妝!《愛的迫降》孫藝珍減齡妝 上班也能仙起來
防疫、追劇最對味!熱搜零食爆紅新款,超夯《居家防疫零食》,宅在家竟然也能享受高級港菜?!
瘦2公斤比瘦11公斤更好看? 這個辣媽1張圖徹底顛覆你的減肥觀念!
這3個星座男,不擅長甜言蜜語,卻會愛妳一輩子!
為什麼別人的大頭照都很好看? 因為他們拍照前都做了這一個動作!
什麼韓國人早餐竟然這樣吃!!難怪好身材帥哥美女這麼多!!