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芋頭控尖叫!夜市經典小吃「酥炸芋球」不同口味自己做,爆漿的那一刻覺得世界瞬間被完整了!

伊芙琳 2019/01/13 02:36
芋頭控尖叫!夜市經典小吃「酥炸芋球」不同口味自己做,爆漿的那一刻覺得世界瞬間被完整了!

台灣真的是美食寶島~尤其是各種夜市美食,讓人覺得生在這裡好幸福呀!!!今天要來做的就是其中一樣夜市美食『酥脆炸芋球』,唉唷威壓每次只要經過任何一攤都一定會停下來買一包才甘願的啦!

 ☆ ☆ 抓個妖也能穿越了?正逢恆王奉旨求雨,這個恆王妃表示求雨我在行,但是,要侍寢,對不起妾身身體不適,不宜侍寢。 

 

想自己做其實不難唷~首先先把芋頭去皮切薄片,放入電鍋中外鍋加兩杯水蒸熟就可以~大家記得在切芋頭的皮,要戴手套哦,不然很容易會發癢這樣,別還沒吃到就先把自己癢死了,多不划算XD

 

然後取出蒸熟的芋頭,把它們搗成泥~再來呢~要分次加入適量的砂糖,喜歡甜一點的就多加一點糖,不敢吃太甜的就酌量溜!然後分次加入太白粉,至芋泥不沾手的程度就可以。

 

接著來做內餡的部分,芋泥球的另外一大重點就是裡面的內餡啊!!先把肉鬆加入少許美乃滋,然後拌勻讓肉鬆成糰就是其中一種經典芋球!!

 

先把芋泥搓成適當大小,然後包入剛剛拌好的肉鬆及鹹蛋黃,啊鹹蛋黃要事先把他烤熟~這個真的是經典中的經典,絕對吃一顆是不夠的!!!

 

另外一個是紅豆起司口味~吃完剛剛的鹹的一定也會想要來一顆甜的!!一樣也是將芋泥搓成適當大小,包入紅豆泥及乳酪絲,這個就簡單多啦!!!

 

最後就是裹上水及麵包粉,然後把搓好的可愛芋泥球給丟進油溫160度的鍋裡炸~炸至外表變成幸福的金黃色就可以起鍋啦!

 

你們自己看看這個芋泥球有多療癒,可以自己常常在家裡做來吃椰!怕外面賣的炸油不健康或食材不夠好,今天學完之後,就可以常常把這個夜市平價美食升級成高級食材做出的貴婦小吃啦!

 

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