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這到底是什麼口味?!甜甜辣辣的刺激感壽喜燒原來也能在家輕鬆做(內有食譜)

馬可孛羅文化 2015/11/14 08:00
這到底是什麼口味?!甜甜辣辣的刺激感壽喜燒原來也能在家輕鬆做(內有食譜)

Source:《野炊萬能荷蘭鍋》

 ☆沈嫻穿越成了一個傻子,被毀去容貌趕出家門! 丈夫另娶新歡她登門賀喜,沒想到新妾處處跟她飆演技「弱雞,就憑你?也配給自己加戲? 

靠蒜頭與辣椒讓身體由內而外溫暖起來,甜甜辣辣的口味,使人胃口大開的日式獨特肉類料理。加進大量肉類與蔬菜,最適合用來補充體力。分量十足且豐盛,但是準備起來又很簡單。只要大家團聚在一起,一定會話匣子大開!

 

加熱方式    上火:無 下火:中火
烹調時間    20分鐘
烹調難易度    2

 

材料(2人份)
牛肉火鍋肉片 300公克
長蔥 2根
紅蘿蔔 1/2條
白蘿蔔 10公分
水芹 1把
豆芽菜 1包
蒜頭 2瓣
紅辣椒切片 1根
麻油 1大匙
<A>
鹽、胡椒 各少許
麻油 1小匙
蒜頭(磨成泥) 1瓣
<B>
高湯 2杯
酒 1杯
砂糖 1/2杯
醬油 2/3杯

 

作法
    •    牛肉切成容易入口的大小,加入材料A充分搓揉均勻。材料B攪拌後加熱。
    •    長蔥斜切成2公分寬,白蘿蔔與紅蘿蔔去皮切成5公分長的細絲,水芹切成5公分長。蒜頭以刀腹壓碎。
    •    麻油在荷蘭鍋中加熱,拌炒作法2的蒜頭與紅辣椒,爆香後加入作法1的牛肉拌炒。倒入作法2的蔬菜與豆芽菜,再加入作法1的滷汁燉煮。待食材煮熟後即可。

 

【噪咖選選書】

內容由 馬可孛羅《野炊萬能荷蘭鍋》提供

 

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