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到底是布丁vs果凍讓人傻傻分不清?!假冒布丁卻有果凍的Q度~這款小蜜蜂甜點這麼彈牙可以嗎?

伊芙琳 2018/11/01 08:00
到底是布丁vs果凍讓人傻傻分不清?!假冒布丁卻有果凍的Q度~這款小蜜蜂甜點這麼彈牙可以嗎?

身為螞蟻人代表,很多女孩應該都跟伊編一樣,飯後總是會情不自禁的很想要來一個甜點對不~但覺得每天都一塊蛋糕似乎太猖狂,好像換一個布丁or果凍的罪惡感比較不這麼重啦~

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真的不要看這個布丁感覺外型很簡單就小看它,人家製作過程其實根本一點都不能馬虎內~白話文就是有點難度啦!!!手續雖然有點繁複,但真的是好吃到不行啊(轉圈)~為了吃,我們學吧孩子!!

 

在鍋中,放入蛋黃,加入砂糖、牛奶、香草精,拌勻,以小火煮至砂糖溶化~記得因為裡面有蛋黃,蛋黃是不能超過70度的哦不然會變蛋花~整個看起來會超!幽!默!因為你的布丁就熟了? 

 

接著加入吉利丁粉拌至溶化,然後離火~離火就是看你要整鍋端走或是怎樣都可以,就是關火遠離熱源就對了~然後將蛋液過篩,倒入瓶中等待凝固定型就可以~可以放冰箱冷藏1-2小時,然後就讓布丁去歇著別管它~

 

再來輪到黑色焦糖的部分了~在鍋中,倒入黑糖、冷開水,記得哦~要先把這兩樣攪拌均勻後,再開火~~

 

接著小火煮黑糖水,冒泡滾後再輕輕攪拌 (一開始先別攪拌)~好的,說到這裡已經頭有點暈的舉手(舉超高),到底何時要攪拌何時不可以攪拌?好難啊啊啊啊!!!然後接著慢慢倒入熱水、吉利丁粉,均勻溶解後關火放涼 

 

最後一個步驟終於到來~把焦糖倒入凝固的布丁凍上,然後放入冰箱定型,記得還要這樣重複兩次,再放入冰箱4-5小時,等到完全凝固才可以!!!

 

看在它本人長得如此可愛又可口的份上,就原諒它這麼麻煩人的製作過程吧~這個如果做出來還不好吃的話,真的很值得摔杯子欸!!!

 

 

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